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美味的kfc家庭版吮指鸡块怎么做(肯德基吮指鸡块哪个好吃)
导语:美味的KFC家庭版吮指鸡块
材料:鸡腿、超级炸粉、蛋清
将整鸡或半只鸡洗净,然后分割成大小适当的块状;也可以直接使用鸡翅或鸡腿,只是不需要分割成块
按比例备好配料和炸粉
按照说明比例超级炸粉:水=1:1.2~1.3的比例调浆
将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中,混合均匀;如果你实在是想早点吃上这美味,推荐你用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时,建议腌制12~24小时,最好每隔两个小时翻动一次
将抖掉浮粉的鸡块放入浆中,确保浆液均匀粘满鸡块
沥掉多余浆液,用手拍打散粉,将其均匀覆盖鸡肉表面
放一层风味预散粉,或者蛋清
鸡腿可以在油炸前先蒸一下,这样比较利于炸熟
进行下锅油炸,油温控制在170~200之间,两三分钟即可
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