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大雪后吃什么菜比较养生(大雪节气后吃什么补身体)

导语:大雪过后即是寒冬!老话说“驱寒进补吃4菜”,指的哪4菜?应知道

大雪过后即是寒冬,天冷风硬地裂缝,年年如此,冬冬也如此。

这个时候除了穿暖更要吃好,尤其是老年人,需要多吃蔬菜,多吃有益的蔬菜,把寒冷消耗掉的阳气给她补回来,最适合进补又价格便宜的4种菜:胡萝卜、白萝卜、大白菜、圆白菜(包菜)。

胡萝卜炖牛肉

今天小编就给大家整理了这4种菜最适宜冬季的吃法,不但好吃,还能养身,经常食用更是可以给身体带来很多的好处,快来了解一下吧。

一、胡萝卜

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素、花青素、膳食纤维等人体所需的微量元素,更是一直被人们称作是“小人参”,经常食用,不但可以增强人体的免疫力,还能起到保护眼睛、通便、抗衰老、健脾暖胃的作用。

胡萝卜

推荐菜系:胡萝卜炖牛肉:

准备新鲜的牛肉300克,胡萝卜俩根,盐,冰糖,葱段,姜片,蒜,八角,花椒,酱油,料酒,味精适量。

牛肉

牛肉用温水多清洗几遍,直到把血水彻底洗出,然后和胡萝卜切成块备用,将切好的牛肉汆水,等到断生以后,捞出备用,起锅烧油,放入冰糖炒出焦糖色,下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜炒出香味,放入牛肉继续翻炒变色,加入适当的料酒可以有效的去除腥味,再加入适量的老抽进行调色,翻炒上色后,加入适量温开水,切记一定不要加冷水,要不然牛肉就不容易炖的软烂了。

牛肉切块

水开后转小火慢炖,等牛肉炖到软烂后放入切好的萝卜块和适量盐,小火继续焖制15分钟左右,放入少许的味精,大火收汁即可。这样一道鲜香可口的胡萝卜炖牛肉就做好了,软糯可口,老少皆宜。胡萝卜炖牛肉这道菜不但可以起到养肝明目的作用,还能滋补肝经。

二、大白菜

白菜中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C,粗纤维等微量营养元素,经常吃大白菜还可以促进肠胃通便,清热清火。

大白菜

推荐菜系:醋溜白菜:

准备大白菜半颗,葱沫,蒜片,辣椒少许,醋,盐,白糖,生抽,鸡精,耗油,色拉油,淀粉适量。将白菜去掉叶子,片成菱形片备用,取生抽,醋,盐,白糖,食盐,鸡精适量,调一个料汁备用。

起锅烧油,放入切好的葱花,蒜片,辣椒段炒出香味,放入切好的白菜,大火炒到白菜变软,然后放入之前调好的料汁,继续翻炒片刻,加入淀粉勾一个薄芡就可以出锅了。这样一道酸甜可口的醋溜白菜就做好了。不但开胃可口,还能补充人体所需的一些微量元素,防止多种胃病的发生。

醋溜白菜

三、白萝卜

白萝卜中含有大量的钙,铁,维生素等元素,《本草纲目》更是称白萝卜为蔬菜中对人身体最有利的的蔬菜之一,经常吃白萝卜可以起到利尿通淋,美容解毒,促进消化的作用。

白萝卜

推荐菜系:白萝卜丝蒸丸子:

白萝卜适量,猪瘦肉200克,葱,姜,耗油,白糖,味精,淀粉,盐,花椒水,胡椒粉,料酒适量。

白萝卜擦成细丝备用,猪肉切馅,加入适当的料酒,葱沫,姜沫,耗油,白糖,味精,淀粉,胡椒粉,花椒水,放入切好的白萝卜丝,顺着一个方向搅拌均匀,然后挤成大拇指大的丸子,放入笼屉蒸十分钟就可以。这样一道鲜香可口的萝卜丝蒸肉丸就做好了。这样吃不但可以起到健胃开脾,化痰顺气的功效,同时也可以祛除体内的湿气,提高人体抵抗力。

白萝卜丝蒸丸子

四、圆白菜也叫包菜、卷心菜

卷心菜又叫牛心菜、包菜,其中含有丰富的维生素,叶酸,维生素K1,维生素U,膳食纤维,异硫氰酸丙酯衍生体等元素,经常吃卷心菜可以有效的保护血管黏膜,加速血液的循环。

推荐菜系:手撕包菜:

包菜1个,份量越轻的越好,花椒粒、干辣椒,葱末,蒜末,生抽,盐,耗油,糖,味精适量。

将包菜撕成片备用,起锅烧油,加入适量的花椒粒,干辣椒,葱蒜,耗油爆香,下入手撕好的包菜,爆炒至变软,加入适量的生抽,盐,糖,味精翻炒均匀即可,这样一道下饭可口的手撕包菜就做好了,不但可以杀菌消炎,养胃益脾,还能延缓衰老。

手撕包菜

这4道家常菜,非常适合冬季吃,味美,营养,进补,开胃,每一种都对人体有很大的益处,快做给家人们品尝一下吧。那么,你们觉得还有哪些适合冬季食用的蔬菜呢?欢迎在评论区留下您的想法,再见,爱你们的。()

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