制作莲蓉(自制莲蓉的做法)

导语：制莲蓉法

我之前好像买了半斤还是一斤带芯莲子，因为带芯，怕不吃会坏掉，就像做成莲蓉，做了莲蓉馅的面包，可惜没拍照……

但，就算拍照，你也吃不着啊对不对！自己动手做吧，还挺简单的。

材料：

带芯莲子一些，菜籽油，枫糖浆，白砂糖，黄油。（其实就莲子，油，糖。我很喜欢莲子芯的苦味，并不会去掉。）

做法：

1.莲子泡一晚上水。

2.泡好的胖胖的。

3.加一点点水在砂锅里煮一会儿，软烂即可。

4.加一些松子、腰果、白芝麻，增香。

5.放入料理机中搅打，本来没加水，打不动，我就把砂锅里的水都倒进去了。

6.成泥。

7.倒一点植物油到不沾小奶锅中，我之前没看食谱，后来翻翻，说分三次加入油比较好呢。

8.倒莲蓉泥进去炒。

9.我加了点枫糖浆，炒匀味道比较淡。

10.又加了点白糖，糖我放的都很少，加上有莲子芯的苦味，我觉得天然的味道已经很好吃了，不喜欢的可以多放点白砂糖，然后用去芯莲子来做。

11.炒了炒，感觉还欠点，加了一块黄油，感觉好吃多了！

12.静置完全冷却后装入密封容器，放入冰箱冷藏下层，做点心的时候用，白口吃也好吃，还可以做三明治！

－ 終 －

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