墨西哥鸡肉怎么做(墨西哥鸡块零食)

导语：天冷不爱出去过元旦？那就在家做起墨西哥鸡肉卷吧，快来学一学

墨西哥菜系包含丰富的菜式，以独特的制作方法和饮食文化r让人倍感与众不同，被誉为世界名菜，与法国菜、中国菜等并驾齐驱。墨西哥菜肴口味重，颜色多，正如这个国家的热情和绚丽。如果您没有机会去墨西哥品尝那里的美食，那么就在家中自制这道墨西哥鸡肉卷吧。

原料：鸡腿肉200 克，洋葱丝50 克，青、红、黄椒丝共25 克，西式薄饼2 张调料：干辣椒粉1 大勺，孜然粉2 小勺，料酒1 小勺，盐1 小勺，黑胡椒粒、白胡椒粉各1/3 小勺，葵花籽油2 大勺，黄油1 大勺1. 将鸡腿肉切成5 厘米长、筷子粗的长条。

2. 放入碗内，加入1/3 小勺盐、黑胡椒粒、1小勺干辣椒粉和1 小勺孜然粉拌匀，腌制10 分钟。

3. 平底锅烧热，放入黄油加热至化开。①倒入葵花籽油烧热，放入剩余孜然粉和干辣椒粉炸香，倒入鸡柳炒至变色。

4. 放入洋葱丝和青、红、黄椒丝， 续炒至八成熟。

5. 加入料酒、白胡椒粉和剩余盐，炒匀盛出。

6. 将西式薄饼摊平，放上炒好的鸡柳。

7.卷成圆筒形即成。

制作小贴士① 底油不宜烧得太热，以免炸煳孜然粉和干辣椒粉。② 洋葱丝和青、红、黄椒丝不要炒得过熟，以免成菜口感不脆。选自《鸡香如意》这本书，版权所有。

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