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墨西哥鸡肉怎么做(墨西哥鸡块零食)
导语:天冷不爱出去过元旦?那就在家做起墨西哥鸡肉卷吧,快来学一学
墨西哥菜系包含丰富的菜式,以独特的制作方法和饮食文化r让人倍感与众不同,被誉为世界名菜,与法国菜、中国菜等并驾齐驱。墨西哥菜肴口味重,颜色多,正如这个国家的热情和绚丽。如果您没有机会去墨西哥品尝那里的美食,那么就在家中自制这道墨西哥鸡肉卷吧。
原料:鸡腿肉200 克,洋葱丝50 克,青、红、黄椒丝共25 克,西式薄饼2 张调料:干辣椒粉1 大勺,孜然粉2 小勺,料酒1 小勺,盐1 小勺,黑胡椒粒、白胡椒粉各1/3 小勺,葵花籽油2 大勺,黄油1 大勺1. 将鸡腿肉切成5 厘米长、筷子粗的长条。
2. 放入碗内,加入1/3 小勺盐、黑胡椒粒、1小勺干辣椒粉和1 小勺孜然粉拌匀,腌制10 分钟。
3. 平底锅烧热,放入黄油加热至化开。①倒入葵花籽油烧热,放入剩余孜然粉和干辣椒粉炸香,倒入鸡柳炒至变色。
4. 放入洋葱丝和青、红、黄椒丝, 续炒至八成熟。
5. 加入料酒、白胡椒粉和剩余盐,炒匀盛出。
6. 将西式薄饼摊平,放上炒好的鸡柳。
7.卷成圆筒形即成。
制作小贴士① 底油不宜烧得太热,以免炸煳孜然粉和干辣椒粉。② 洋葱丝和青、红、黄椒丝不要炒得过熟,以免成菜口感不脆。选自《鸡香如意》这本书,版权所有。
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