麻酱面制作(怎么用麻酱做面)

导语：奶奶自制的麻酱面，配方已经传了几十年，酱汁原来是这样做的

麻酱面是用面条制作的一道美味可口的面食。面条营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。进入了6月份，天气热的吃不下热菜了，小编现在经常吃奶奶自制的麻酱面，做法非常简单，奶奶很喜欢做这样的面，已经交会了很多人。这道面的精华都再这个麻酱汁上，调制麻酱汁要放的东西还真不少，醋和生抽是不可少的，还要加入盐和白糖，搅拌的时候尽量用温水，这样麻酱比较容易搅拌开，煮面的时候，可以加一些盐，这样面条吃起来比较劲道，小编比较喜欢吃手擀面做的麻酱面，口感比较好。喜欢吃这道麻酱面的小伙伴来看看配方吧。

食材

主料

干面条100克、，麻酱50克

配料

黄瓜半根、盐5克、五香粉2克、腐乳汁2毫升、红油5毫升

麻酱面的做法

1、锅中烧水，大火烧开后下入干面条，大火煮2分钟左右，煮到面条没有空芯，捞出过冷水备用。

2、下面我们来做麻酱，麻酱50克倒入碗中，盐5克、五香粉2克、腐乳汁2毫升、红油5毫升、加入清水适量，慢慢搅拌，直到把麻酱搅拌开。

3、把面条倒入碗中，加入刚搅拌好的芝麻酱。

4、黄瓜去皮后，先切成片，再切丝，装入面碗中，搅拌均匀，这样一道好吃的麻酱面就做好了，小伙伴们学会了吗

小编贴士

1、最好是自己手擀面，更加筋道美味，没有时间做用挂面或者买现成的面也可以，煮面的时候可以加一些盐。

2、面条不要煮的太面了，影响口感，煮至九分熟就可以关火了，利用余温就可以达到全熟了。

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