随便炒的做法(炒啥菜简单又好吃)

导语：夏天最爱这菜，3块钱炒一盘，味道还挺香，晚餐吃它，体重变轻了

夏天最爱这菜，3块钱炒一盘，味道还挺香，晚餐吃它，体重变轻了。夏天气候高温多雨，很适合植被的生长，一些夏季的时令瓜果和蔬菜也都开始上市了，适合夏季吃的时令蔬菜还挺多的，冬瓜、苦瓜、黄瓜、苋菜、藕尖等等。这里要分享的夏季蔬菜是：空心菜。空心菜在我们当地是一年四季都能吃得上的，但是夏季才是吃空心菜的最佳时令季节，这个季节的雨水和光照都特别充足，空心菜的口感最清香脆嫩。我们家夏天基本上隔三差五就要吃一次空心菜，总是吃不厌的那种。

空心菜的吃法也有很多，之前也跟大家分享了很多空心菜的吃法了，最经典的当属蒜蓉爆炒空心菜了，当然虾酱、蟹酱炒空心菜、腐乳炒空心菜也都各有风味。空心菜一般都是连梗带叶一起吃的，但是最近我们家人就特别爱吃空心菜梗，用来做爆炒酸辣空心菜梗，夏天没胃口的时候炒一盘，可以让你配饭吃到撑的节奏。受欢迎程度一点不比肉菜差。

空心菜的色泽翠绿，口感清香脆嫩，备受食客们的喜爱。除此之外，空心菜的营养价值也是很丰富的，空心菜属碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，夏天出汗多适当的吃一些空心菜可以补钾清热解暑。值得一提的是空心菜梗中的粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。吃它可以助消化、清理肠道垃圾，防止便秘，对刮脂去油腻也很有帮助。因此想要减肥的小伙伴也可以多吃一些。这里要分享的空心菜吃法是：空心菜梗煎蛋。鸡蛋里含有丰富的蛋白质，搭配上膳食纤维含量丰富的空心菜梗一起炒，荤素搭配，营养好吃成本3块钱炒一盘，热量还不高。夏天最爱这菜，3块钱炒一盘，晚餐吃它，身材瘦回s码，减肥没压力。接下来一起来看看详细做法吧。

【空心菜梗煎蛋】

准备食材：空心菜梗适量、鸡蛋2个。

准备配料：油盐适量。

详细做法：

1、这里就取菜梗的部分，将菜叶和老梗的部分摘掉，清洗干净待用。

2、洗净的空心菜梗切成小粒装盘待用、鸡蛋把蛋液打入碗里，加入少许盐用筷子搅散装碗待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入空心菜梗下锅爆炒至断生。

4、倒入搅散的鸡蛋液下锅煎，煎至两面金黄，撒少许盐调味即可。（盐不要多放，蛋液里已经有盐了）。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：空心梗煎蛋就做好啦。这样炒出来的空心菜梗口感清香脆嫩，搭配上鸡蛋的鲜香，非常开胃好吃又下饭，做法也很简单。这样搭配煎出来的鸡蛋也是别有一番风味呢，做法简单，营养好吃，热量也不高，减肥的小伙伴，晚餐可以这样搭配吃，营养助消化，多吃也不会长胖。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、空心菜梗选择嫩一些的，把叶子和老梗的部分摘掉，这样吃起来口感更脆嫩一些。

2、蛋液提前搅散，加入少许盐调味，这样煎出来的鸡蛋更香更入味。

3、空心菜梗切小粒后很容易炒熟的，所以我们炒制的时间不宜太久，以免影响其清脆的口感。

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