椰子油如何做(椰子油diy)

导语：自制香香的椰子油附赠椰蓉做法

椰子奶是我的最爱，后来我就买了一个老椰子来喝，一喝超级不好喝，不过后来有人告诉我不是这样喝的，超市的椰子奶没有椰香，还亲自做给我喝一杯，我发现我爱上椰浆了，超级好喝，味道浓香还带有天然的味道就是出汁比较费劲，不过为了美味一切都是值得的，现在不是流行椰子油嘛，就决定自己做，做起来比较麻烦，建议找一个力气大的男生比较划算哟（不然到时候你说出油少不要找我），做好的椰子油涂到手上，闻着老是想咬一口，我秤了下我做出来差不多120g这样，不包括我过滤出来的东西。

材料：老椰子3个（我用的量比较多当然也可以用1个，一定要是老的，嫩的不出油），温水或者热水（实在不想用力可以买椰浆来做）

器具：细的过滤布，几个大的有盖子的瓶子，水果机。

1、椰子打开把椰子水装起来，把椰肉用专门的工具挖出来，或者把壳敲碎，留下肉的部分，在把肉上的黑皮薄薄的去掉，越接近壳的部分风味越佳（也可以不去皮，如果不想要椰渣做成椰蓉的话，剩下的椰渣可以发酵后做泥土的肥料）。

2、把椰肉切成小块，把椰汁和椰肉放到水果机里，打成泥，装到过滤网里（液汁不够可以加温水）。

3、在用手挤，一定要用力，把椰子里的水挤出来。

4、把干了的椰子渣加温水浸湿，后在挤干水分。

5、就这样一共进行3次，第一次是浓椰浆，第二次是椰浆，第三次是淡椰浆，只要来回进行3次就好了。

6、把椰浆倒入瓶子里，盖上盖子倒扣放到冰箱冷藏一晚。

7、椰子渣炒一下就得到椰蓉了。

8、冷藏好的椰浆拿出来，可以看到分层，把可以流动的椰子倒掉，把白色的椰子油拿出，就是冷榨椰子油了，只是里面的含水量也非常的多。

9、把椰子油挖出来用小火加热，直到透明的油浮出来，看到有东西沉淀（有沉淀物出现后要搅拌锅底，不然会巴锅的），一定要煮到沉淀物变的焦黄的感觉，不然还有椰浆没有提取出椰油，等焦黄就说明椰子油提炼出来了，就可以装起来了，底部的黄也是风味，不喜欢的过滤出来，这是天然椰子油的特点。

这是题外话：如果不想冷藏的话就把椰浆全部倒入锅里用小火把水煮干，这样就会剩下椰子油了，差不多要用2小时，这是看你加入多少水去挤椰浆。

10、把油过滤出来倒入一个透明的瓶子里，冷却看到油变白后把油捞出来，放到干净的瓶子里冷藏。

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