搜索
写经验 领红包
 > 地理

皮蛋牛肉粥怎么做好吃(皮蛋牛肉粥窍门)

导语:早餐推荐!生滚皮蛋牛肉粥,鲜美浓郁

粥底熬到口感香绵顺滑,牛肉与皮蛋搭配,吃起来鲜美浓郁,配上流油的咸鸭蛋黄,别提多美滋滋了!

食材:

金奇香皮蛋3个

大米100克

水900克

牛里脊100克

淀粉2克

盐适量

米酒一勺

生抽一小勺

姜汁一勺

胡椒粉少许

香油一小勺

香葱适量

做法:

1、皮蛋先加热,让中间的溏心凝固,这样煮出的粥颜色不黑。

2、皮蛋晾至不烫手时,切小块备用。

3、大米清洗干净泡半小时,锅中放清水,米和水的比例1:9,水煮开放入大米再次煮开关火,盖盖子焖2小时,这样米粒泡涨再煮就省火省时。

4、牛里脊切薄片,反复用清水抓洗去掉血水,水变清就可以把牛肉挤水捞出。

5、牛肉加入胡椒粉、米酒、盐、生抽、姜汁、淀粉抓匀,再加入香油抓匀腌制。

6、米焖好后开大火煮开,要经常的搅动,这样的粥很快就粘稠了。

7、放入牛肉煮至变色,加入皮蛋煮五分钟。

8、加盐、撒香葱就可以食用啦。

小贴士:

1、皮蛋可以不蒸熟,直接切小块煮粥也是可以的。

2、建议晚上将米先焖着,材料准备好,第二天起床做,十多分钟就能吃上美味可口的粥,特别省事儿。

3、最后还可以放一颗咸蛋黄更添风味。

成品:

本文内容由小楠整理编辑!