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四月份吃的海鲜(4月海鲜什么好吃)

导语:四月此海鲜最肥美,比鱼虾营养高,这样吃风味十足!

原标题:四月此海鲜最肥美,3块钱一斤,比鱼虾营养高,这样吃风味十足!

现在正值四月,大家都知道金秋十月吃蟹最当时,那么四月份吃什么海鲜最合适呢?贻贝,北方叫它海虹,南方叫青口,它肉肥味美,鲜味十足,雌性肉呈橘色,雄性肉呈白色,中间衔有一根足丝与外界相连,是十分大众化的海鲜品,味道鲜美,不但在中国非常受欢迎,在许多欧洲国家也广受食客称赞。好吃还不贵!三块钱一斤,比其他海鲜便宜多了,遇到了就别错过了。

贻贝除了味道鲜美,营养价值也是不可小觑,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素,有着“海中鸡蛋”的美誉。由于所含营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。今天就分享一道具有东南亚风味的柠香椰奶贻贝,做法简单,汤汁鲜美,喜欢的朋友一起来试试吧。

【材料】:贻贝(海虹) 适量、番茄 5个(小个的)、柠檬叶 2片、椰奶(椰浆) 3汤匙、番茄酱 2汤匙、糖 1茶匙、盐 1茶匙、姜蒜 适量

【做法】:1、把贻贝用钢丝球擦干净,一遍用流动的水冲着一遍擦,然后放入盐水里浸泡2个小时,水里再滴几滴油,让贻贝更快速的突出沙子;

2、浸泡好后冲洗一遍,然后放入煮开的水里,等贻贝开口后立刻捞起;

3、把肉那里的那些看起来像一团草的“足丝”拔出来不要;

4、把番茄切成小块;

5、锅内放入适量油,放入姜蒜炒香后,倒入番茄翻炒,番茄炒软后倒入适量清水煮开;

6、煮开后放入番茄酱和椰浆翻炒均匀;

7、把柠檬叶剪成条,放入汤里面搅拌均匀,中小火煮1分钟左右;

8、转中火,倒入贻贝翻炒均匀,使青口的肉能浸到汤汁,盖盖焖煮2分钟左右即可;

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