应季素菜有哪些(夏季家常素菜菜谱大全)
导语：6月，推荐6道应季家常素菜，美容瘦身又养生，适合大众人群
不知不觉半年的时光就快过去了，每个季节都有它的饮食元素，比如：夏季是祛湿好时节，多喝红豆薏米汤和绿豆汤，有人说：绿豆是凉性，但绿豆祛湿纳凉，夏季再适合不过了。
那蔬菜也一样，比如：六月苋，当鸡蛋，指的就是六月份的苋菜最嫩、最有营养。
话不多说，下面分享6道适合6月吃的家常素菜：
第一道：蒜香红苋菜【食材和配料】：红苋菜，蒜，盐，食用油。
烹饪过程：
1，适量的苋菜摘去根部及老的部分和黄叶，洗净，一切为二。
2，六瓣蒜去皮后，用菜刀背拍一下即可。
3，起锅烧油，油热后，放入大蒜爆香，倒入红苋菜翻炒断生，放入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅装盆上桌食用。
红苋菜色泽诱人，小时候就喜欢用汤汁拌米饭，看着红红的米粒，饭量都大增了，这是一种情结，从小到大都喜欢红苋菜。
第二道：凉拌空心菜【食材和配料】：空心菜，小米椒，蒜，十三香，味极鲜，盐，醋，食用油。
烹饪过程：
1，适量的空心菜掐去老茎部分和黄叶，清洗干净，切成长段。
2，适量的小米椒洗净切圈，不喜欢吃辣可以少放或不放。
3，四瓣蒜去皮切碎，和小米椒一起放入碗中，再加入适量的十三香和盐拌匀。
4，调汁：起锅烧油，油热后，倒入装有小米椒和蒜的碗中，碗中再倒入适量的味极鲜和醋，搅拌均匀即可，不喜欢吃醋的，可以不放。
5，起锅烧水，水开后，滴入几滴食用油，放入空心菜焯熟即可捞出，空心菜不宜焯水时间太长，否则容易发黄。
6，将调好的料汁，倒入空心菜中，拌匀装盘，即可食用 。
【烹饪提示】：
1，空心菜焯水前，锅中滴几滴食用油，这样能保持菜的色泽。
2，空心菜焯水时间不宜太长，否则容易发黄。
空心菜有“天然胰岛素”之称，也有丰富的膳食纤维。它是食材，不是药，当然适合各种人群。
第三道：苦瓜炒鸡蛋【食材和配料】：苦瓜，鸡蛋，盐，食用油，少许白糖，胡椒粉，料酒，味极鲜。
烹饪过程：
1，一根苦瓜洗净去瓤，切成片。
2，碗中打入四个鸡蛋，加入少许胡椒粉、料酒和适量的盐打散。
3，起锅烧水，水开后，倒入苦瓜片略焯一下，捞入凉水盆中浸泡一会。
4，起锅烧油，油热后，改中火，倒入鸡蛋液，待一面成型后，再翻面，用锅铲捣成块，翻炒至金黄，即可出锅备用。
5，再起锅烧油，油热后，放入苦瓜片翻炒一会，加入少许白糖和味极鲜翻炒一会，加入适量的盐翻炒均匀，再倒入鸡蛋块翻炒半分钟即可出锅装盘。
【烹饪提示】：
苦瓜焯水，放入凉水盆中浸泡，可以去除一部分苦味。
苦瓜清火降暑降糖，同样也适合大众人群，因为它不是药。
第四道：酸辣葫芦条【食材和配料】：葫芦，小米椒，蒜，葱，姜，醋，味极鲜，十三香，盐，少量清水，食用油。
烹饪过程：
1，一个葫芦洗净去瓤，切成长条，厚薄自己掌握，太薄不脆，太厚烹饪时间长了，也不脆。
2，两个小米椒洗净切丝，两瓣蒜去皮后切片，适量的葱切丝，两片去皮生姜切丝备用。
3，起锅烧油，油热后，放入少许小米椒和葱姜蒜炒一下，倒入葫芦条翻炒一会，加入适量的十三香翻炒均匀，再倒入适量的醋翻炒均匀，倒入适量的味极鲜和盐翻炒，加入少许清水，大火翻炒一会，倒入剩余的小米椒翻炒断生，即可出锅装盘。
【烹饪提示】：
1，葫芦条的不能太薄或太厚。
2，烹饪过程中，早点倒入醋，可以保持葫芦条的脆性。
3，喜欢汤汁多点，可以加入少许清水，我今天吃的拉面，需要汤汁。
第五道：家常白菜炒豆腐【食材和配料】：白菜，豆腐，小米椒，生姜，蒜，十三香，味极鲜，蚝油，盐，食用油。
烹饪过程：
1，适量的白菜洗净切条，适量的豆腐清水洗一下，切成小块。
2，一瓣蒜去皮切片，三片去皮生姜切丝，两个小米椒洗净切圈。
3，起锅烧油，油热后，改中火，放入豆腐块，煎至两面金黄，放入姜、蒜和小米椒翻炒一下，倒入白菜翻炒一会，倒入适量的十三香翻炒，倒入适量的蚝油翻炒至白菜断生发软时，加入适量的味极鲜和盐翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
这道菜特别适合瘦身的人食用。
【烹饪提示】：
1，炒白菜记得一定要放姜，可以提味。
2，烧豆腐，加点蚝油，豆腐蓬松好吃。
第六道：青椒炒豇豆【食材和配料】：茄子，豇豆，小米椒，蒜，十三香，味极鲜，盐，食用油，酱油。
烹饪过程：
1，适量的豇豆去头尾，洗净切段，适量的长茄子去蒂洗净切条，把茄条放入盆中，凉水浸泡，抓洗，可以洗去一部分黑色素，清洗几遍控水。
2，一个小米椒洗净切圈，四瓣蒜去皮用菜刀背拍一下。
3，起锅烧油，油热后，放入蒜爆香，再放入小米椒，倒入豇豆和茄条翻炒一会，倒入适量的十三香翻炒，炒至豇豆外皮起皱、茄条熟时，倒入适量的味极鲜和少许红烧酱油翻炒均匀，加入适量的盐，如果太干，可以加少许清水翻炒一会，即可出锅装盘。
【烹饪提示】：
1，这道菜必须在豇豆外皮起皱和茄条熟时，再加盐和酱油。加早了，豇豆不软，茄条不烂，嘎吱嘎吱的，不好吃。
由于时间关系，今天的分享就到此结束！谢谢朋友们的评论、收藏和转发！你们的支持，才是我不懈努力和更新的动力！再次谢谢你们！
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