黄鱼的吃法和做法(黄鱼怎么做有营养)

导语：健脾养胃的黄鱼怎么做才好吃？试试这样的做法！

春笋烧黄鱼

竹笋能清热化痰，黄鱼能健脾升胃，用竹笋烧黄鱼，不仅笋香四溢，还使鱼香扑鼻！

食材准备

400克黄鱼，180克竹笋，姜末、蒜末、葱花各少许

鸡粉、胡椒粉各2克，6克豆瓣酱

10毫升料酒，食用油适量

烹饪步骤

1 洗净去皮的竹笋切段，改切成薄片。

2 处理好的黄鱼切上花刀，备用。

3 锅中注入适量清水烧开，倒入竹笋，淋入少许料酒，略煮一会儿。

4 捞出竹笋，沥干水分，待用。

5 用油起锅，放入黄鱼，煎出香味，翻转黄鱼，煎至两面断生。

6 倒入姜末、蒜末，炒香，放入豆瓣酱，炒出香味。

7 注入适量清水，倒入竹笋，淋入少许料酒，拌匀。

8 盖上盖，烧开后用小火焖约15分钟至食材熟透。

9 揭开盖，加入鸡粉，拌匀，撒上少许胡椒粉。

10 搅拌匀，煮至食材入味。

11 关火后盛出煮好的菜肴，撒上葱花即可。美食常识

竹笋含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦等功效。

制作小贴士

将黄鱼裹上少许面粉再煎，可以使鱼肉更鲜嫩。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

本文内容由小涵整理编辑！