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在空心菜里加入豆腐乳色泽清新口感爽嫩吗(空心菜加豆腐乳的做法)

导语:在空心菜里加入豆腐乳,色泽清新、口感爽嫩、味道独特

腐乳空心菜是一道色香味俱全的特色传统名菜,它属于粤菜系。作为广东一带家常菜之一,它主要使用新鲜空心菜配以腐乳作主调味。

夏天到了,大油大荤的肉类吃着腻,一道简简单单的豆腐乳炒空心菜好吃又爽口。空心菜是当季蔬菜,产量大价格便宜,一大把都才二三块钱。空心菜要选小叶子,梗细的,炒好以后口感更嫩。

今天子谦也帮着摘菜洗菜,只有参与了,才知道生活的不易。

原材料:空心菜一把,豆腐乳一颗,食用油,盐适量

因为今天家里没有大蒜和姜了,加了姜和蒜炒香的空心菜更好吃。

1、把空心菜洗干净,摘掉根部较老摘不动的部分,剩下的部分则摘成5~6厘米的长度。

2. 蒜头、生姜切末待用。

3. 把锅加热后倒入色拉油,先放入姜蒜末煸香,然后再放入空心菜。

4. 空心菜变软以后加入适量的盐、加入豆腐乳捣碎,轻轻搅匀即可盛盘食用。

努力摘一大盆炒了以后也就是一小碟,二三个人吃是够了的。

放入菜籽油,如果没有放橄榄油,花生油,茶油都是可以的。

空心菜下锅之前要滤干水,要不一下锅就变水煮青菜了。

满满一大锅炒好以后会严重缩水,我的锅只能放得下刚好一把空心菜,再多一些就有点吃不消了。

加入今天 的主角,豆腐乳。豆腐乳一般有红白二种,我加的是红油的,略有一点点辣味的那种,炒起来很香。应该加哪一种都可以的,就看个人的喜好来定。

出锅了,是不是非常的简单呀。

自己参与了制做过程的吃起来就是香,小家伙很会选嫩的吃。

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