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26种碱性食物越吃越年轻(碱性食物之王是什么)

导语:“碱性食物之王”被找到,中老年要多吃,嘴巴不臭,皮肤水嫩

大家好,我是桃子姐!俗话说:“常吃碱,火气减”,入冬后,天气寒冷干燥,北风呼呼一吹,嘴唇开裂,小脸脱皮,火气也变大了,这个时候一定要记得多喝水,少吃上火食物,除此之外,我建议大家还可以多吃一些碱性食物。

碱性食物中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维,可以帮助肠胃消化,清肠排毒,毒素排干净了,嘴巴自然就不臭了,皮肤也更加水嫩光滑。碱性食物有很多,例如海带、黄瓜、胡萝卜、土豆、茄子、菠菜等等,但茄子被誉为“碱性食物之王”,入冬后多吃一些。

茄子中含有丰富的水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱,具有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。不仅如此,茄子还是一种高膳食纤维食物,可以刺激肠胃蠕动,改善中老年容易便秘的问题。

下面跟大家分享2个茄子简单家常的做法,营养美味,一起来看看吧!

一、红烧茄子

主要食材:茄子、小米辣、大蒜

做法步骤:

1.首先准备3根新鲜的茄子,先切去头尾,再切成滚刀块。

2.全部切好装入碗中,加一勺食盐,抓拌均匀,腌制10分钟,杀出水分。

3.大蒜切蒜苗,小米辣斜刀切成段,全部切好装入盘中备用。

4.下面调一个碗汁,碗中依次放鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖、清水、蒜末、小米辣,搅匀备用。

5.茄子腌好,挤干水分放入碗中,加2勺淀粉抓匀,这也是茄子滑嫩不吸油的小妙招。

6.起锅烧油,油热倒入茄子煸炒,炒软炒至表皮微微发黄。

7.倒入调好的料汁,开大火烧至汤汁浓稠。

8.炒熟炒入味后,倒入砂锅,撒上葱花,端上桌即可享用,茄子这样做不发黑不吸油,好吃下饭,比吃肉还香。

二、蒜蓉蒸茄子

主要食材:茄子、大蒜、小米辣、葱花

做法步骤:

1.茄子洗净后,对半切开,放入蒸锅大火蒸8分钟。

2.切一些蒜末,蒜末一定要多,接着再切一些小米辣,全部切好装入碗中。

3.下面开始调味,依次放入食盐、生抽、鸡精,搅匀备用。

4.茄子蒸熟蒸软后出锅。

5.用小刀在上面打上花刀,这样酱料才能渗透下去,吃起来才更加入味。

6.放上调好的蒜蓉酱,再撒一些葱花。

7.油烧至冒油后,泼上去,香味瞬间散开,端上桌就可以开吃了。

8.茄子这样做不炒不油炸,营养又美味,拿来下酒下饭都不错。

结语:茄子是一种强碱性食物,中老年经常吃一些茄子不仅可以润肠通便,还能健脾养胃,提高身体免疫力,茄子总是做不好的,可以参考上面的食谱,简单家常,一看就会,喜欢的朋友赶紧去试试吧!

本文内容由小璎整理编辑!