如何把鱼切成孔雀开屏(鱼怎么切孔雀)
导语:把鱼切几刀,秒变孔雀开屏,肉质鲜嫩,迟迟舍不得下嘴!
当你看到那些造型好看的菜,是不是非常羡慕?今天花花要教你3道菜,看着非常高大上,看是做起来却很简单,快来学学吧!
灯笼茄子,酸酸甜甜
1、将西红柿切碎
将西红柿洗净去皮,切碎,喜欢甜味的,可以往切碎的西红柿里放点白糖,搅拌均匀让白糖融化。
2、茄子对半切开
选用比较长的茄子,洗干净后,从中间对半切开。
3、茄子两边放上筷子
将茄子的切面朝下,两边放上筷子。
4、茄子每6片为一组。
将茄子切成厚薄均匀的片状,由于下边有筷子,茄子就不会被切断。每6片茄子为一组就行,这个可以根据自己的喜好定。
5、塞入西红柿碎片
在茄子片的缝隙中填入西红柿碎块,尽量填多一些,让茄子变得饱满,呈现出灯笼的形状。
6、摆成灯笼形状
将胡萝卜切成细丝,将芹菜杆洗干净,切成段,找一个干净的盘子,滴上几滴植物油,将胡萝卜丝、芹菜杆与茄子一起摆成灯笼形状。
7、蒸10分钟
在盘子里摆好之后,放入装有冷水的蒸锅中,大概蒸10分钟就熟了。
8、抹上番茄酱
蒸熟了之后,往茄子上抹一些番茄酱,就能吃啦,就像红红火火的灯笼,吃起来酸甜可口,非常美味。
孔雀开屏鱼,肉质鲜嫩
1、将鱼洗净
买一条比较扁的鱼,刮去鱼鳞,去掉内脏,将鱼清洗干净。
2、切成肚子处相连的鱼片
用刀先从鱼的背部向鱼肚子方向切,将鱼切成宽度均匀的鱼片,鱼片不超过一指宽,注意鱼片要在鱼肚子处相连。
3、放入调料腌制
找一个比较大的平底圆盘,将鱼弯曲摆成孔雀开屏的形状,鱼肉切片朝上,均匀地铺开,鱼摆好后,撒上适量的料酒、盐等腌制15分钟。
4、鱼头鱼尾摆好,撒上姜片等
鱼腌好后,将鱼头鱼尾放到盘子中间,然后在鱼片上撒上一些姜片葱片、胡萝卜小圆片等。
5、蒸20分钟
放到装有冷水的蒸锅中,用中火蒸20分钟,中途尽量别揭开锅盖。
6、浇上热油
在鱼快要蒸好的时候,可以把油烧热,放入花椒炸至花椒变色就捞出,等鱼出锅后,将热油倒在鱼上即可。为了让鱼更好看,可以在每片鱼肉上放一颗熟的青豆装饰。
蕾丝鸡蛋饼,香软美味
1、打一个鸡蛋,加入调料
在碗中打一个鸡蛋,将适量盐、胡椒粉放入鸡蛋里。
2、将蛋液搅拌均匀
找一双干净的筷子,将蛋液搅拌均匀。
3、放入面粉搅拌均匀
先加入少量面粉,朝同一个方向快速搅拌,将面粉和蛋液搅拌均匀,变成有流动性的面糊,如果觉得面粉放少了,可以再继续加面粉搅拌均匀。
4、将面糊装入塑料袋
将面糊放入一个干净的塑料袋里。
5、向平底锅挤面糊
将不沾的平底锅加热,把装有面糊的塑料袋的底部剪一个小口子,朝平底锅里挤面糊,剪开的口子千万不要太大,越小挤出来的面糊越细,越像蕾丝。
6、趁热卷成筒状
稍微晃一下平底锅,用铲子轻轻将蕾丝饼移动,趁热将其卷成筒状。
这些简单又好看的美食,
你学会了吗?
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