家庭腌辣白菜的做法(腌辣白菜咋做)

导语：可以家里常备的腌菜辣白菜，好吃开胃，快来了解一下吧

可以家里常备的腌菜辣白菜，好吃开胃，快来了解一下吧

不知道大家是什么样，小编在不爱做饭的时候，会对付吃一口，这时候经常就是取一碟咸菜就白饭，或者直接用咸菜炒饭，那大家最常吃的咸菜都是什么呢，小编最常吃的咸菜就是辣白菜了，估计好多小伙伴都吃过吧，不只是不想做菜的时候，用辣白菜就饭，平常也可以把辣白菜当成小菜，所以今天小编给大家推荐——辣白菜。

主要是小编买了好几棵大白菜，这个时候，白菜还没有那么容易储存，所以小编决定把它处理掉，做成辣白菜，即好吃又好储存，一举两得，小编准备为自己的机智呱唧呱唧，辣白菜的做法多种多样，带有一点朝鲜特色，是一种用料丰富的泡菜，已经有很长时间的历史了，成品酸甜鲜辣，非常爽口，是一种可以一年四季常备的腌菜。

辣白菜不仅味道好，还有一定的营养功效，吃辣白菜可以促进食欲，因为是腌菜所以含有一定量的乳酸菌，可以抑制人体肠道里的细菌生长，所以吃辣白菜可以保护肠道，肠胃不好的朋友可以适量食用一些辣白菜，话不多说，下面跟小编一起了解一下辣白菜的具体制作方法吧。

【菜名】：辣白菜

【所需食材】：大白菜两颗，苹果一个，梨子一个，洋葱半个，鱼露三勺，白糖适量，熟芝麻一把，食盐适量，粗辣椒粉一碗，细辣椒粉一碗，大蒜一头，生姜一块，糯米粉少许。

【烹饪过程】：

步骤一、将准备好的大白菜每一棵都平均分成四瓣，用手将食盐均匀的抹在白菜的每个部位，将涂好食盐的白菜放进一个大一点的盆里，往盆里加入没到白菜一半的清水，至少腌制四小时左右。

步骤二、将准备好的苹果和梨洗净去皮，去芯，切成小块，洋葱同样切块。

步骤三、q取一个干净的大碗，将准备好的粗辣椒粉和细辣椒粉全部倒进大碗里，再倒适量刚烧好的沸水搅拌均匀。

步骤四、将准备好的糯米粉加入一生左右的清水搅拌均匀，倒进锅里边搅拌边小火加热，直到成为糊糊，然后倒进装辣椒粉的碗中。

步骤五、将切好的苹果、梨、洋葱，生姜、大蒜一起放进绞肉机绞碎。

步骤六、之后全部倒进装辣椒粉的碗里，再加入适量的鱼露，准备好的熟芝麻，白糖和适量食盐搅拌均匀。

步骤七、将腌好的白菜控干水分，用清水多次清洗，最后用手攥干水分，将之前调好的调料均匀的涂抹在白菜的里里外外，全部涂好之后，取一个大一点的收纳箱，清洗干净，擦干之后，将白菜全部放进收纳箱里，密封好之后，放到冰箱里冷藏两天，就可以吃了。

【烹饪技巧】：

1、小编没有找到合适的物品，所以没有放，大家在做辣白菜的时候，在用盐腌白菜的时候可以压上重物，能把白菜里的水更好的逼出来，这样做出的辣白菜口感更好。

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