搜索
写经验 领红包
 > 科技

经典十三香小龙虾做法大全(十三香小龙虾怎么做好吃又简单)

导语:大排档热销的十三香小龙虾,做法其实一点不难,教一遍就可以学会

刘大爷问吃小龙虾吗?麻辣鲜香全是肉的那种!光是想想就能收获几斤的口水,能不想嘛?做梦都想的那种。继蒜蓉小龙虾之后又馋得不行了。处理一次小龙虾太费事,这次干脆直接把整个头部都去掉了,这样吃起来才过瘾,满满的都是肉。美味却一点都没打折扣!

【十三香小龙虾】

[准备食材]:小龙虾3斤,啤酒半瓶,生姜1小块,洋葱1小块,大蒜3瓣,花椒适量,干辣椒适量,生抽5克,食用盐1勺,十三香适量,白砂糖少许,香菜2根。

[制作步骤]:

1、三斤鲜活的小龙虾倒入盆中,加入淹过小龙虾的清水,用刷子将龙虾尾部刷洗干净。

2、掰掉整个头部,去除虾线,这样效率都提高了不少,反正龙虾头也没啥吃头。

3、用清水反复清洗几遍,放入盆中控干水分备用。

4、油温7成热将控干水分的龙虾尾下锅大火炸30秒,炸至变色。

5、捞出来控油,不能炸太久,避免虾肉不够鲜嫩。

6、洋葱,生姜切丝,大蒜切片,香菜切长段备用。

7、锅里留少许炸虾底油,放入香葱和生姜,小火炒香后捞出来不要。

8、放入生姜,蒜片,花椒,干辣椒炒香,放入炸好的龙虾翻炒。

9、加入半碗热水,5克生抽从锅边淋入,倒入适量十三香,再加入1勺食用盐。

10、最后倒入半罐啤酒,大火煮开后小火煮10分钟,煮至龙虾入味后大火收汁。

11、加入少许白砂糖,放入香菜翻炒后出锅装盘。

鲜香麻辣的小龙虾就做好了,剥开一个看得见的Q弹,真的超级无敌好吃,专吃虾尾不要太满足。这个做法也是比较简单的,除了清洗处理龙虾是个大工程,教我表姐做,一遍就学会了,出锅香飘满屋,闻着就食欲满满。

[小贴士]:

1、个人觉得全用虾尾吃起来更过瘾,吃起来真的全是肉,舍弃了头部清洗的难度也大大降低。

2、喜欢口味浓郁的出锅前可以再加点十三香。

本文内容由小楠整理编辑!