香煎沙尖鱼的做法(沙尖鱼怎么煎不容易碎)

导语：十秒就学会：潮汕香煎沙尖鱼（懒人版）

沙尖鱼，在潮汕地区可是家喻户晓的海鱼，

通常潜入沙中生活，

以小鱼虾虫为食，

因此潮汕人也称沙钻鱼。

沙尖鱼肉质鲜美清甜，

脂肪含量高，

并含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，

可防止血栓形成，

对治疗心脏病有特效。

沙尖鱼也是一道很营养美味下酒饭的好菜！

清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口！

现在跟着潮小鲜来学这道超简单的

香煎沙尖鱼

食材准备

沙尖鱼、料酒、盐、葱、姜、蒜、紫苏、蒸鱼鼓油各适量

制作步骤

1

沙尖鱼去磷、去除内脏再清洗干净。

2

用适量料酒、盐、将沙尖鱼稍微腌制半小时。

3

姜、红辣椒、大蒜切成小块，紫苏切成丝，葱切成小段（家里没有紫苏的或者是不爱吃紫苏的可以不放）。

4

大火把油烧开，再转中火把沙尖丢进去慢慢炸，直到炸至两面金黄。

5

把姜、红辣椒、紫苏放入锅内爆炒出香味。

6

再把刚刚煎好的沙尖鱼倒下去一起炒，再加入葱花、一点点盐、蒸鱼鼓油翻炒一下，即可出锅了。

做法是不是超简单呢？

只闻味道那就已经让人垂涎三尺，

尝一口，外脆里嫩，

嫩里又带着丝丝的鲜甜，微微辣动味蕾，好吃极了！

看到这，大家是不是都跃跃欲试了呢？

心动不如行动，

赶紧也来一道简单又美味的“香煎沙尖鱼”吧！

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