这菜怎么做(这些菜的做法)

导语：这菜做法简单，入口鲜香味道好，我家隔三差五吃，孩子聪明身体好

这菜做法简单，入口鲜香味道好，我家隔三差五吃，孩子聪明身体好！

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花生是我们老家的特产，我们老家在山东的一个小镇上，环境优雅，是全国的重点小镇，从古至今都出产花生。现在的土地少了很多，但是老妈每年还都会种上一片花生，除了平时我们吃的花生米，就是榨成花生油，够我们姐弟家一年吃的，老妈渣得花生油又香又浓特别的好。当然花生也不会少吃了，花生米的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、锌等矿物质以及各种维生素、丰富的卵磷脂，可以增强记忆力、健脑和抗衰老，又被称为“长生果”。花生米可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在。油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大，还很容易上火。我这样做上一盆，口感咸鲜、入口好烂、易于消化，佐餐下酒都很棒，老人孩子都喜欢。

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材料：花生米500克，芹菜2根，花椒几粒，大料1个的一小瓣，盐适量，生抽1勺，醋1勺。

做法步骤：

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第一步：花生米用清水浸泡开，花生米的种类很多，从它皮的颜色就有好几种，有紫皮花生米，红皮花生米，粉皮花生米。

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第二步：花生米泡开以后，用清水清洗干净。

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第三步：把浸泡好的花生米放入锅里，加入花椒，大料，香叶，盐，大火烧开，改成小火煮上20分钟，花生米就软烂了，如果想吃脆脆的花生米，就煮十分钟就可以。

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第四步：把花生米浸泡在汤里凉透，捞出控干水分。

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第五步：把花生米放到盆里，加入盐适量，生抽1大勺，醋1大勺，芹菜切丁放入，一起搅拌均匀即成。

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第六步：吃的时候，舀上一盘，佐餐下酒都特别棒，老人孩子更要多吃，健脑补钙。

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峰儿话语：

1，花生米浸泡以后煮的时候用时短，煮花米好处多，能更好地保存花生米的营养成分而且味道非常鲜美，对人体健康有益，尽量用煮的方法。

2，如果想吃脆口的花生米，煮的时候时间稍微短一些即可。

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