时令小菜的做法窍门(时令小炒菜谱都有什么)

导语：简单快手，鲜嫩可口的时令小菜！虽然好吃，据说做不好是有毒哦！

四季豆是常见的夏季菜。这个四季豆是妈妈家自己种的，刚摘下，很新鲜。说真的，自己种的四季豆和卖的就是不一样，随便做下就很好吃。

四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

夏天太热，越少接近锅越好。以前四季豆都是炒的，这次改成了先蒸熟，油淋下，也很香，很好吃，而且很简单，快手！我用煮饭时电饭煲蒸格蒸的，虽然，颜色不是那么好看了，但是贵在方便啊！

注意，四季豆一定要用手撕去两端和旁边老茎，据说那里是有毒的，还有，不管怎么做，一定要熟哦，不熟是有毒的。

材料：四季豆，葱，蒜，姜，酱油，盐，糖，料酒

做法：

1.四季豆洗净，撕去两端和旁边老茎。

2.用手折成段，蒸熟。也可以用水，加点盐和油绰熟。

3.蒜切末。

4.在碗里放适量料酒，酱油，盐，糖，葱，锅里稍微热下。

5.热锅下油，爆香蒜姜，迅速连热油一起加入到上一步料汁中。

6.然后一起淋在摆好盘的四季豆上。

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