凉拌西兰花和胡萝卜的做法(西兰花凉拌鸡丝)

导语：美食推荐：凉拌西兰花，笋干烧鸡块，胡萝卜炒鸡蛋的做法

笋干烧鸡块

食材：笋干、鸡腿两个、青红椒各半个、酱油、料酒、盐、葱、姜、花椒、八角

做法：

1.将鸡腿洗净切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝

2.锅内放水，水开后把鸡块焯水后捞出冲洗干净

3.炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香，放入鸡块翻炒

4.放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿

5.放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖

6.等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可

胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜半颗、香葱2根、鸡蛋2个、盐1/2小匙

做法：

1.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用

2.鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐1/4小匙，继续搅拌至盐溶化

3.炒锅烧热，加入油1大匙烧热，倒入打散的蛋液，用筷子划散

4.直等到鸡蛋定型成小块状时,盛出备用

5.炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软

6.加入炒好的鸡蛋碎及香葱段，用小火炒至香葱段变软即可

凉拌西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、鸡精、盐、花椒

做法：

1.把西兰花剪成小朵洗净，胡萝卜洗净切成菱形片

2.西兰花和胡萝卜片分别入沸水焯烫后捞出放凉

3.把西兰花，胡萝卜片放入大一点的容器里，放上鸡精，盐拌匀

4.锅中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西兰花

5.所有材料都拌匀后，盛入盘中即可

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