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爽滑的虾面北极甜虾的鲜嫩口感加上面条叫什么(北极虾甜虾怎么做才好吃)

导语:爽滑的虾面,北极甜虾的鲜嫩口感,加上面条的劲道,夏天吃还不错

简介:

我要极力推荐这碗面,用了双虾——北极虾和野生虾干。真得是太鲜美了。

准备时间:1-2小时

制作时间:30分钟到1小时

难度系数:☆☆

食材清单:

主料:小麦面粉200g、鸡蛋1个、北极虾150g、虾干10g、冷冻豌豆100g

辅料:油适量、盐适量、胡椒粉少许、生抽1汤匙、小葱1根、姜3g

制作步骤:

步骤一:今天要吃虾面,我准备的是北极甜虾,虾干,还有蔬菜豌豆,小葱和生姜。

步骤二:面粉200克,加1个鸡蛋,还有50克的清水,2克的盐,调拌成雪花状,没有干粉的状况。

步骤三:然后揉成团,就这样很粗糙的,不要管它了。

步骤四:放在塑料袋里,饧上十多分钟再来揉,就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团,隔着塑料袋你就可以看到非常的光滑。

步骤五:案板上撒层薄粉,饧好的面团不要再揉,直接擀成大的薄片。

步骤六:然后面片上撒一层薄粉,折叠起来,切成面条,宽细随意。

步骤七:将小葱的葱白和葱叶分开切好,生姜切末。

步骤八:锅里倒适量的油烧热,下葱姜和漂洗干净的虾干,炒出香味。

步骤九:然后倒入清水,将用这个水煮面条,水要宽一些。

步骤十:水开后下面条。

步骤十一:水再次沸腾,将冷冻的豌豆下锅。

步骤十二:豌豆煮熟后,加盐,胡椒粉、生抽调味。

步骤十三:最后把面条盛入碗里,在面条上面摆上北极甜虾,这道虾面就做好了。

小贴士

北极甜虾是熟的,只要解冻就可以食用了,如果你不放心的话可以在面汤里稍微烫一下。用鸡蛋代替水和面,面更加劲道,更好吃。轻松一刻

有次上概率课,是个女老师,下课铃响的时候说:“我这个人有点强迫症啊,这个内容一半没讲完,总感觉不舒服。”这时候后排传来一个幽幽的声音:“老师,有病趁早治……”

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