干型半干型甜型半甜型葡萄酒的区别(干型半干型甜型半甜型红葡萄酒)

经常有朋友会问，红酒里的“干”是什么意思?为什么还会有半干型的葡萄酒?那么今天小编就给大家详细讲一下干型、半干型、甜型、半甜型葡萄酒的区别到底在哪里~

首先，葡萄酒的酿造是葡萄本身含有的糖分在酵母的作用下转化成酒精和二氧化碳等其他衍生物的过程，在发酵完成后，未转化的糖分就会残留在酒液中，进而给葡萄酒带来甜味，成酒中没被酵母转化成酒精的残留下来的糖分就是剩余糖分(Residual Sugar,RS)，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/1)来表示。

葡萄酒根据剩余糖分(残糖)的不同，一般可分为以下四种类型:

1)干型(Dry):残糖量小于或等于4q/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸(以酒石酸计，下同)的差值小于或等于2.0g/时，残糖量高为9.0g/l的葡萄酒;2)半干型(Semi-dry):残糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/时，残糖量高为18.0g/l的葡萄酒;3)半甜型(Semi-sweet):残糖量在12-45g/之间的葡萄酒; 4)甜型(Sweet):残糖量超过45g/的葡萄酒。

从这里可以看出，以上四种葡萄酒的分类一般情况下是以剩余糖分的含量来区分的。

“干”和“甜”在葡萄酒中是一个相对的概念，干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，成酒中剩余糖分极少，所以 说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思，但正如上面的分类所述，干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒，而且葡萄酒中残留少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺;

半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，相对而言，半干型白葡萄酒比半干型的红葡萄酒要更为常见;

甜型葡萄酒是含糖量最高的一类葡萄酒，这类葡萄酒普遍为白葡萄酒，在甜红和半甜红葡萄酒中相对少见，比较常见甜红葡萄酒有波特葡萄酒。

今天的知识点就分享到这里，欢迎点赞|关注|分享，咱们下期见喔！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小春创作整理编辑！