酱肉包的馅儿怎么做好吃(酱肉包的肉馅怎么做)

导语：好吃的酱肉包，馅料要这样做，才能味道好，面皮松软不粘嘴，真香

好吃的酱肉包，馅料要这样做，才能味道好，面皮松软不粘嘴，真香

虽说包子是最常见的食物，面皮一擀，馅料一包就可以完成的东西，但想要做得好吃，也是一门学问。不同店的包子，馅料相同不同味，今天给大家介绍一款馅料味道特别香酱肉包，味道不单一，咸淡适中，吃进去都是肉香还不腻，快来试试吧！

好吃的包子馅料的味道和面皮的口感都是特别重要的。包子面皮没有发好，蒸出来的包子皮黏黏的发苦的状况不在少数，下面的做法把用料和发酵时间都为大家整理好了。另外馅料上这次的酱肉包选的猪肉馅，对肥肉不排斥的伙伴们，一定要选猪五花并且料理机打馅，馅料口感更好。

猪肉中蛋白质不亚于牛肉与羊肉，而且它含有的那些油脂也是非常多的，既补充蛋白质又同时满足了脂肪的摄入，是个很好的选择。一般猪肉做食疗的话，会选用它来补虚，缓解人身体的虚弱，变得更加强壮。但是也不能多吃，要合理搭配才好。

【菜品】酱肉包

【烹饪材料】肉馅的制作:五花肉300克，洋葱半个，干香菇7-8朵，大葱1小段

酱汁的制作:黄豆酱2勺，甜面酱2勺，海鲜酱1勺，生抽2勺

面皮的制作:面粉400克，酵母4克，糖3克，水200克

【烹饪步骤】

步骤1:我准备的是五花肉，如果不喜欢吃肥肉的可以用瘦肉做家里没有料理机的话就只能用刀剁了，但是一定要特别碎，否则会很腻，瘦肉就不会。

步骤2:然后调个酱汁，酱汁的配料，黄豆酱+甜面酱+海鲜酱+生抽搅拌的均匀一些，酱汁就弄好啦。随后要把洋葱，和干香菇，大葱切成碎末，全部都弄好。

步骤3:热锅里面放少点的油就可以，油热了，冒烟了，肉馅就全部倒进去，铲子把肉馅炒香。肉馅是肯定会出油的，所以少放一些油。接着把酱汁倒进去，和肉馅一起扒拉，炒的均匀一些。

步骤4:随后香菇沫都放进去，和肉馅一直炒，炒到浓稠就OK了。

步骤5:肉馅浓稠了，就取出来放碗里到冰箱里冷藏。十分钟吧，然后取出来洋葱沫和大葱沫放进去。

步骤6:咱这个馅是不需要放盐的，酱汁就有咸味了，搅拌的匀乎一些就可以啦。

步骤7:揉面，发面，面要发到图中这个样子，然后就可以弄成小剂子包了，包好的包子还是需要放到锅里面继续发酵的，大概二十分钟。

步骤8:二十分钟后就差不多可以了，这时候开火蒸包子，包子二十分钟就可以蒸好了。捡出来开造。

【烹饪小贴士】

不喜欢油腻的洋葱多放一些，肉馅选瘦肉。

香菇和洋葱都是解腻的配料。

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