泥鳅皮蛋粥的做法(泥皮蛋的做法)

导语：超级简单的蛋皮泥鳅汤，赶快get起来

By 简单的一日三餐

用料泥鳅 500克姜片 8片蛋皮 4张油盐 适量葱 几棵料酒或米酒 适量

做法步骤

1、用料酒弄晕

2、蛋皮切好

3、如图备用

4、红锅放入泥鳅弄死，去内脏备用。大泥鳅弄下小泥鳅不用弄可以直接做。

5、油里加盐在下泥鳅煎之两面

6、加入米酒或料酒，姜炒香

7、加水大火煮开

8、小火煮20分钟左右，汤白

9、放入蛋皮煮后开放葱

10、出锅

小贴士

自做蛋皮也有菜谱。 自做蛋皮上次少说了一下，红薯粉要用水泡久点，泡后上面的清水倒了才放油和盐蛋调开。

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