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如何鉴别老母猪肉真假(鉴别老母猪肉的方法)
导语:如何鉴别老母猪肉
母猪,是专门用来繁殖,年老后被淘汰的母猪它的肉类属于老母猪肉。老母猪肉能吃,但是口感很差,吃起来腥味特别重,而且不容易消化吸收,营养价值也比较低。老母猪肉因为存活的时间太长,体内含有不少的毒素,吃了对人体健康不利。
如何鉴别老母猪肉
1.看猪皮;老母猪肉的皮较为松弛、颜色发白,肌肉呈深红色,普通猪的皮紧实,肌肉呈现嫩红色。
2.看颜色;普通猪肉瘦肉颜色多是粉色,而老母猪肉的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色。
3.闻气味;普通的猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿,老母猪肉闻起来有一股骚臭味儿。
4.看膘;老母猪的脂肪组织色黄、干涩。普通猪的脂肪则是密而细嫩、色白。
5.看印章;红色的印章代表的是母猪,蓝色的印章代表的是公猪,所以我们在买猪肉的时候,需要注意这一点。
老母猪肉可以上市售卖吗?
依据《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规,母猪肉可以上市销售。母猪肉虽然不是病猪肉,但是肌纤维稍粗,适口性差。根据市场部门规定,母猪肉上市必须挂牌销售。
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