大虾怎么做营养高(大虾怎么做营养不流失)

导语：好吃高营养的大虾做法来了，虾控们千万不能错过，简单又营养

今日美食--虾

虾能够为机体提供优质的蛋白质，为我们机体提供钙、碘这样的矿物质，虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，缓解神经衰弱症状。虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，防治高血压和心肌梗死的发生。

01 油焖大虾

食材：虾、葱、姜、蒜、生抽、料酒、老抽、蚝油、白醋、番茄酱、白糖

步骤：

1、葱姜蒜全部切碎备用

2、处理虾头，剪去虾须，去虾线备用

3、调料汁：一勺料酒，半勺老抽、一勺蚝油、半勺白醋、一勺番茄酱、半勺白糖、适量清水搅拌均匀

4、起锅烧油，下入企鹅号的葱姜蒜爆香

5、放入处理好的虾炒至两边变色（红色）

6、倒入调好的料汁，盖上盖子焖十分钟左右，收汁装盘撒上葱花即可

02 香辣虾

食材：火锅底料、虾、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、白芝麻、料酒、盐、白糖

步骤：

1、葱切段，姜蒜切片备用

2、处理虾，挑出虾线，把虾头处理干净，用料酒和盐腌制十五分钟

3、起锅烧油，放入处理好的虾，炒至虾变成金黄色捞出控油

4、锅中放少量油，放切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香

5、放入一小块火锅底料炒开

6、加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒

7、加入少量白糖提鲜撒上葱花即可出锅

03 白灼虾

食材：虾（最好不是冻虾）、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、料酒

步骤：

1、葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片

2、用清水将虾冲洗干净，处理虾线和虾头，沥干水备用

3、锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开

4、倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮5分钟，捞出

5、将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老，三分钟后捞出摆盘

6、制作料汁：锅内少量油，加热，倒入蒜末、姜丝翻炒，加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化倒入料汁碗中即可

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