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好味屋鸡爪(广味鸡脚怎么做好吃)

导语:好味鸡脚

胶原蛋白丰富,吃多也不胖。

By 我煮粮源

用料姜(飞水用) 适量葱段(飞水用) 适量料酒(飞水用) 适量鸡脚 2斤红片糖(汁料) 2片小米辣(汁料) 20克米醋(汁料) 300克酱油(汁料) 300克凉白开(汁料) 300克蒜米(汁料) 50克羗片(汁料) 50克冰块 适量

做法步骤

1、新鲜鸡脚(连脚指)洗干净,备用

2、冷水下锅,加入鸡脚,羗片,葱段,料酒。

3、水煮开后,再煮10分钟,另鸡脚的血水漂浮出水面。

4、用干净器皿装好鸡脚,清水冲洗三遍。

5、准备好冰块

6、把冲洗好的鸡脚放入冰块中,这一步很关键,会令鸡脚更加爽口,弹牙。

7、用锅把凉白开,米醋,酱油,小米辣,蒜米,羗片,红片糖,烧开,摊凉(一定要放凉用,关键)。

8、把冰镇鸡脚,放入料汁(放凉)中,腌制一晚。

9、成品,开吃……。

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