家常揪面片的做法(揪面片窍门)

导语：寒冷的冬天，吃一碗家常揪面片，全身都舒服，赶快分享给小伙伴们

天气凉了总想着来碗热气腾腾蔬菜丰富的揪面片，唤醒一天的能量！没有肉也能做出美味的卤子，浇在面片上，味道也不赖！

用料

面粉 400克、四季豆 150克、土豆一个、四季豆一小把、胡萝卜半根、豆腐200克、红尖椒 2个、大葱 1段、蒜、蒜苗、食用油 适量、盐 适量、鸡精 少许。

做法步骤

1、面粉加水揉成光滑面团，覆保鲜膜醒30分钟。醒好后敢成薄饼状，刀划成长条备用。

2.准备好蔬菜配料。

3.四季豆、豆腐、胡萝卜、土豆、红辣椒切小丁。

4.热锅起油，投入葱段转小火煸出香味儿倒入红尖椒炒出香味，再倒入四季豆、胡萝卜、土豆丁一同翻炒。

5.翻炒至蔬菜变色，加入五香粉、盐、生抽翻炒，再倒入开水煮沸放入豆腐，盖盖煮十五分钟。

6.揭开锅盖撒入蒜苗，淋一小勺香醋，少许鸡精。

7、煮面锅水开后开始揪面片，逐个把面片揪入锅内，所有面片揪完后，将最下面与最上面的面片互相翻动一下，煮4-5分钟即可捞碗。摇上做好的卤子。

热乎乎的一碗揪面片配上清单的卤子，喝上一大碗暖暖的。

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