黄瓜肉丸子的家常做法(用黄瓜做馅怎么做好吃)

导语：黄瓜别再做凉菜了，搭配肉馅下锅炸成小丸子，外酥里嫩清香可口

哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一个青瓜鸡肉小丸子的家常做法。

青瓜小丸子

准备食材：

黄瓜2根 鸡胸肉100g 鸡蛋2个 玉米淀粉10g 面包糠20g 葱花3g 姜末3g

制作方法：

1、先把黄瓜洗净用刀切成丝；

2、切好之后，放入碗里，放入一小勺盐；

3、待黄瓜丝腌出水分之后，用手攥干，并用刀剁碎；

4、把鸡胸肉洗净，用刀剁成肉馅；

5、把肉馅和黄瓜碎装进碗中放入葱花和姜末；

6、磕入鸡蛋；

7、放入3g味精；

8、放入2g十三香；

9、放入玉米淀粉用筷子朝一个方向，搅拌均匀；

10、然后然后用手团成丸子，裹上一层面包糠；

11、油锅加热到五成热放入丸子；

12、小火炸制金黄熟透捞出控油；

13、制作完成，酥脆可口；

技术总结：

1、 不用鸡脯肉的话，也可以换成猪肉、牛肉或者羊肉来制作这道菜。

2、 搅拌肉馅的时候，要朝一个方向搅拌，炸出的丸子口感劲道，好吃。

3、 制作的这道菜，也可以不用黄瓜，其它蔬菜也可以。

4、 五成油温大约150°左右。

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