日式汤乌冬面的做法(日式清汤乌冬面汤底)

导语：日式高汤乌冬面，家常水煮面，红烧牛肉面，吃完满满的幸福感

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

今天跟大家分享几款超好吃的汤面做法，做法简单快手，口感香而不腻，好吃到舔盘，颜值和味道并存，强烈推荐给大家，太喜欢嗦粉了，嗦粉使我快乐！喜欢的不要错过呀。

【日式高汤乌冬面】

-食材以及调味料的准备：乌冬面，昆布，木鱼花，日式酱油，味淋，白味噌，玉米，紫菜，溏心蛋。

-烹饪制作步骤过程：

1、取一小块昆布，稍微抹去表面的灰尘，轻轻冲洗一下即可，然后加水浸泡30分钟。（千万不要把表面白色的粉末洗掉哦。）

2、浸泡的水不要倒掉，直接开中火，煮至开始冒密集气泡立刻把昆布取出，太久的话汤汁会苦的。

3、抓一把木鱼花，小火煮5分钟，关火，高汤就做好啦，确实很清甜，不信你也试试。

4、在清汤里加入2勺日式酱油、2勺味淋（喜欢甜的可以多放点）、1勺白味噌搅拌均匀即可。

5、煮乌冬面，一定要过凉水，这样比较爽口，放入高汤里，摆上喜欢的配菜，还有必不可少的糖心卤蛋。

日式高汤乌冬面&糖心蛋～完美搭配，今天来份日料早餐吧，在家也能吃到日式料理店的日式高汤和日式糖心卤蛋，每次去日料店都必点的糖心卤蛋，自己也做成功啦。

【家常水煮面】

-食材以及调味料的准备：面条，青菜，鸡蛋，盐，生抽，小葱，食用油。

-烹饪制作步骤过程：

1、先把锅里加水烧开，然后转最小火，把鸡蛋打入，盖上盖子，最小火焖3~5分钟，具体的时间看个人的口感调整.

2、这样做出来的水煮蛋特别的完整，很实用的一个小妙招，这个时候继续把水烧开，下入面条煮至七八分熟。

3、把它捞出来，放入凉水中过一下水，这样子做面条更筋道.

4、锅里留底油，放入葱白小火煸香后，加入一大碗的热水，再次烧开后加盐、生抽，调一个味。

5、接着把过水的面条放入，再次烧开，出锅前撒入葱叶即可。

吃上两碗都不够过瘾的水煮面就做好啦，又香又嫩滑的面条，吃一碗都不过瘾，做法简单，一学就会，一吃就爱，5分钟搞定~

【秘制红烧牛肉面】

-食材以及调味料的准备：肥瘦相间牛腩，大蒜，生姜，冰糖，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，小青菜，香菜，葱，拉面。

-烹饪制作步骤过程：

1、牛腩切块后，冷水下锅，加入适量的料酒和姜片，焯水捞起。

2、热锅冷油，放入香叶、桂皮、八角、花椒下锅爆香后，加入牛腩翻炒，加入豆瓣酱翻炒出上色。

3、再加入生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒上色后，倒入一大碗水，加入冰糖和干辣椒，煮开后，转小火慢炖1小时。

4、牛腩快煮好的时候，另外起锅，放入拉面和青菜，面差不多煮5分钟，再加入青菜2分钟左右。

5、然后把青菜和拉面捞入面碗，再加入一大勺过滤好的牛肉汤和一些开水，放入牛肉和青菜香菜、葱，摆盘即可享用。

在家也可以吃到自己做的美味红烧牛肉面，一口浓香的牛肉汤，一口爽滑的面条，一口嚼劲十足的牛肉，巨好吃了呢，吃完满满的幸福感。

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