甲鱼的做法与配方大全(甲鱼的一百种做法)

导语：甲鱼很多人不会做，椒香浓郁，营养美味又解馋，做法简单

1.今天买了一只甲鱼，所以要把他吃掉，喜欢吃，还不会做的朋友看好啦

2.处理好甲鱼，洗干净，去内脏

3.开水下锅甲鱼，主要是将甲鱼外壳上面一场皮撕掉

4.将肉剁成块，下锅焯水，加入姜葱、料酒，焯开，煮2分钟，捞出过水，洗干净，备用

5.起锅烧油，下入甲鱼，爆炒干水分

6.加入姜葱蒜末，和剁椒，炒香后，加入一勺豆瓣酱、胡椒粉、翻炒均匀

7.炒香之后，再加入一点花椒、八角、桂皮、山奈、干辣椒断，翻炒至香

8.从锅边加入料酒，可以多一些，快速翻炒均匀，再加入清水

9.煮开之后，调味一点盐、白糖、鸡精，不喜欢可以不放，再中小火，煮45分钟

10.再加入土豆块，煮10分钟左右，即可出锅

美味即成

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