小黄鱼炖豆腐的做法(小黄鱼炖豆腐的家常做法)

导语：小黄鱼炖豆腐

小黄鱼炖豆腐

北豆腐含钙高，而鱼中含维生素D、“脑黄金”DHA，两者一起吃可大大提高人体对钙的吸收率。而且高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美。

一、主要食材

小黄鱼、北豆腐、香菇、八角、冬笋、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、洋葱、葱姜等

二、步骤

1 食材处理

小黄鱼清理干净内膛，去头，北豆腐切成1厘米厚的薄片。

2.腌制

小黄鱼放入葱姜用手揉捏，加入盐、淀粉腌制。

3.煎制

平底锅烧热加少许油，放入洋葱、八角，八角呈现褐色时，放入小黄鱼煎制20秒翻面，再煎30秒，两面金黄后捞出。

4.烧制

起油锅，下入姜片煎香，小黄鱼叠放入锅中，依次淋入料酒、生抽、老抽，倒入清水、香菇、冬笋、豆腐、蚝油、香葱、白糖，烹煮12分钟，开大火收汁，撒上葱花即可。

三、ps

小黄鱼肉质非常细嫩，煎制时间无需太长。

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