蚝油生菜怎么做才能做到生菜不变色(生菜蚝油的制作方法)

导语：加上这1步，就能让蚝油生菜出锅后3小时依然翠绿不发黄，真简单

生菜是比较常见的一种蔬菜，多见于烧烤包裹烤肉解油腻和耗油生菜做法。而耗油生菜做法比较简单，很多人都会。但很难做出颜色好看又清脆爽口的口感来。他们做的生菜通常是出锅的时候还颜色还可以，但稍微时间长点，就会发黄发黑。今天就介绍一下如何让生菜出锅后依然能长时间保持翠绿的方法。喜欢的小伙伴记得点赞收藏！

耗油生菜

准备材料：生菜、蚝油、蒜、生抽、淀粉、盐

做法：

1. 将生菜去根洗净，摘好。

洗净的生菜

2. 锅中加水大火烧开。

锅中加入水

3. 水开后加入盐、适量油，搅拌均匀。

烧开后加油和盐

4.倒入备用的生菜进行焯熟。

生菜下锅

5.下图就是焯熟的样子

焯熟后的生菜

6. 捞出沥干水分。

沥干水分

7. 锅中加油烧热，倒入蒜泥炒香。

炒出香味

8.依次加入蚝油、生抽翻炒均匀后倒入适量水。

倒入适量水

9. 大火收汁等汤汁浓稠。

大火收汁

10. 最后将汤汁浇在生菜上即可。

成品

能让生菜保持翠绿不发黄的主要步骤在第三步，焯水的时间不宜过长，太长会影响口感。等生菜变色变软即可关火捞出。汤汁要收好汤汁太多浇上去后影响整体的美感，但收太少容易焦糊，所以一定要看好。

有生菜的做法，小伙伴们有哪些其他的好方法呢？欢迎留言探讨！

好了本期就到这里了，喜欢的小伙伴可以关注点赞转发下。我是四季健康美食，关注我，关注适宜季节的健康美食。

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