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八爪鱼鸡蛋汤怎么做(八爪鱼蛋怎么做好吃)

导语:八爪鱼蛋花汤,鲜香美味滋补营养,简单传统的尖椒鸡蛋,下饭非常

鸡蛋应该是所有富含营养的高蛋白质的材料中最省事又常见、家家必备的食材了。晚餐最爱喝汤啦,有一碗蛋花汤吃饭都要多吃一碗呢。今天的这碗蛋花汤非常的不一样。它加了小八爪鱼进去,汤味更加的鲜了。

少许的香菇非常的提味,吃着可好吃了。看着一锅大杂烩,其实喝着味道非常的棒呢,喜欢喝汤的朋友,可以试试这道大杂烩哦。

准备需要的食材:小八爪鱼3条,鸡蛋1个,姜1块,大蒜5瓣,香菇4个,蒜苗1根,生抽1勺,胡椒粉2调羹,盐适量。

步骤一:煮锅中烧水,将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水,卷曲后捞出备用。锅中少许油,油温五成热,加入一些蒜末和切条的香菇炒香。

步骤二:加入3碗左右的水,大火煮开后,加入焯过水的八爪鱼,盖上锅盖煮10分钟。

步骤三:碗中加入少量的淀粉,用水化开,加入1勺生抽拌成料汁,加入煮锅中,可以让汤头有些稀稠度。

步骤四:大火煮开,一个鸡蛋打散后淋入锅中,关火后加入2勺胡椒粉,适量的盐、鸡精搅拌均匀,最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。

这锅海鲜汤滋味鲜香,口感滑润,营养丰富,深受家里的大人孩子喜欢。做法上虽然看起来有些大杂烩,但不失仍是一道家常的美味好汤。

尖椒万能配菜,鸡蛋万能食材,这两样美味碰撞在一起,炒出来就是一道香辣下饭的菜肴呢。尖椒辣辣的味道,鸡蛋香脆爽口的鲜香,混着在一起吃着可香啦。

准备需要的食材:鸡蛋(或者鸭蛋)、青椒、食用油、大蒜、豆豉、盐。

步骤一:去市场上挑选一些鲜嫩的青椒(青色2/3,红色1/3)回来,把它们摘洗干净后。再将它们对半切开(不必去籽,这是辣味的主要来源),全部切好后,再装入盘中备用。

步骤二:锅中倒入适量的底油,油烧热后,再打入2-3枚鸡蛋,开小火把它们煎至两面金黄后,捞出并且盛入备用。荷包蛋制作完成,煎的时候,大家记住热锅凉油即可,这样煎出来的蛋,不仅形态完整,而且不粘锅。

步骤三:另起一锅,锅中倒入少许的底油,油烧后,先放入适量的蒜瓣、青红椒段,小火炒香后,再加入少量的豆豉(5-8粒左右),和盐巴,然后,再转大火煸炒,直到把它们里头的水汽充分炒出来为止,这样吃起来有种干香的味道。

步骤四:然后,再放入事先煎好的荷包蛋,同时,加入少许的生抽,持续翻炒片刻后,再注入适量的清水,并盖上锅盖焖煮3-5分钟,让食材充分吸取酱汁,和青椒那种特有的香辣味。

步骤五:待汤汁剩余不多时,即可装盘出锅,青椒炒荷包蛋制作完成,

这样的做法既简单又传统,大家小时候常吃的美味,香辣爽口,大米饭都要多吃两碗呢。

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