鱼子豆腐怎么做好吃窍门(鱼籽鱼豆腐的做法)

导语：这样做好的鱼子豆腐，营养味美，隔几天就要给家里的孩子做一次

鱼子中所富含的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要，特别是脑磷脂，它是大脑和神经发育的基础物质，能促进大脑发育及提高智力水平，有利增强记忆和认知能力。鱼子的营养价值在某些方面不但不比鱼肉低，反而比鱼肉还要高。因此，鱼子同鱼肉一样，也是一种味道鲜美、营养丰富的美食，对人体健康大有裨益，吃鱼不食鱼子实在可惜！

1、菜市场买来的新鲜鱼子，剪开外面的粘膜，用水冲洗干净，起锅烧油，放入鱼子慢慢的煎制两面金黄。

买来的鱼子剪开粘膜

用水冲洗干净

小火慢煎

2、一块北豆腐，切成小块，直接放入砂锅中，把刚才煎制好的鱼子也一起放入砂锅中。

砂锅中放入豆腐和鱼子

3、起锅烧油，放入姜末、葱末、蒜末、小米辣爆香，后加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，加入料酒、精盐、生抽、一点老抽、陈醋，煮开后倒入砂锅中。

爆香葱姜蒜

倒入砂锅中

4、铛铛铛...倒入砂锅中，中火半个小时，好吃的鱼子豆腐就做好了。

美食完成

写在最后的结语：以前家里买回来鱼之后，发现肚子里的鱼籽后，都是直接就丢掉了，那会确实没什么好的方法烹饪这个美食，而且也不知道这个东西营养这么丰富，还可以食用，现在能发现鱼籽都是直接一锅鱼籽豆腐，孩子吃着非常的有营养，补脑效果非常好。（感谢您的阅读，美食每日更新，喜欢的请关注）

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