鸡蛋的吃法有很多种哪种更适合准妈妈吃呢(鸡蛋吃法有哪些)

导语：鸡蛋的吃法有很多种哪种更适合准妈妈？

在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，有煮鸡蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，腌鸡蛋等等好几十种吃法和做法，那么哪种更适合孕期的准妈妈呢？一起来了解一下吧。

首先鸡蛋的吃法最营养的应该是直接生吃了，不过比较腥，很多不习惯的人都吃不下去，更何况孕期的准妈妈。下面介绍一下几种常见的烹饪鸡蛋的方法中，鸡蛋营养保存最全面的烹饪方法有：

第一：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。

第四：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。

第五：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。

而最适合准妈妈吃的鸡蛋烹饪方法首推：蒸蛋羹和蛋花汤。

此外，光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。下面是小编推荐的鸡蛋做法，值得收藏哦！

煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

摊鸡蛋：用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

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