莲花白的做法窍门(莲花白做法大全家常菜)

导语：莲花白的做法步骤

第一次看到这道菜时 ，真的是惊艳啊。按菜谱按部就班的做出来，菜却是有些寡味了，今天利用浓汤宝改良了一下，味道有些改善，更合乎家人的胃口了。向菜谱的原创者表示敬意！

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 大白菜一棵 培根一片 木耳适量 枸杞适量 青蒜叶或香葱叶适量 白胡椒适量 浓汤宝一块

莲花白的做法步骤

1. 白菜洗净，从下1/3处切断。

2. 水烧沸，放入白菜叶，烫软即捞出，控水备用。

3. 将白菜帮叶子微微打开，每片叶子修成圆润的三角形花瓣状。

4. 将发好的木耳、培根、修剪下的白菜帮均切成丝（但不要切的太细，要不口感不好啊），备用。

5. 菜丝中放适量的白胡椒，搅拌均匀。菜叶包入菜丝。

6. 菜卷包好摆盘，撒上枸杞。

7. 水烧开，将菜卷放入。大火蒸10分钟。

8. 锅里放500ml 左右的水，水烧开放入浓汤宝。

9. 等待浓汤宝完全融化，将白菜花放入汤内，调小火，汤保持微微沸腾，反复用勺子将汤舀起浇在白菜花上，当白菜呈现微透明时，表示菜已断生，立即捞出（白菜平时还可生食，所以断生即可，过火了口感就不清脆了）。

10. 菜摆好盘，将锅中剩余汤汁浇于白菜卷及白菜花，汤中洒入青蒜叶即可。

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