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料足味美(料足是什么意思)

导语:料足口感好,你一定喜欢的下饭菜系列——小炒黄牛肉

今天想吃黄牛肉,来,做一个!

By 茹小茹666

用料牛肉 200克蒜蓉 5瓣蚝油 2勺料酒 2勺香菜 一株泡椒 2根食用油 1.5勺小米辣 1只

做法步骤

1、青椒洗净、切片装,备用。

2、大蒜头切成蒜蓉状,备用。

3、小米辣切小段,备用。

4、泡椒来两根。

5、香菜准备。

6、黄牛肉化冻、切薄片,清水泡15分钟,去血水,洗净。

7、黄牛肉蚝油拌匀,静置15-20分钟,等入味。

8、热锅冷油准备。

9、放入蒜蓉,翻炒,炒出蒜香。

10、放入泡椒,倒入一勺泡椒汁,翻炒。

11、放入腌制好的黄牛肉,翻炒。

12、待黄牛肉7成熟,倒入料酒,继续翻炒。

13、放入青椒和小米辣,继续翻炒2-3分钟。 待青椒微微变色超软,放入香菜,最后翻炒下,出锅!

14、微辣下饭的小炒黄牛肉出锅,开饭啦! 配白米饭,真香啊!!!

小贴士

1、黄牛肉血水一定要去干净,这样肉质才能嫩滑,不易超老。 2、肉在腌制前,把水分轻轻挤一挤,以便更好入味。 3、青椒后放,确保青椒多汁爽口。 4、加入泡椒和一点泡椒汁,使黄牛肉的肉质鲜嫩,口感微辣,很下饭。

本文内容由小琪整理编辑!