素菜四宝(素四宝的做法)

导语：含有丰富维生素的素四宝烩饭，吃起来清淡易消化，非常进补

导语：亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做素四宝烩饭，现如今已进入了深秋，正是适合滋补的季节，所以我们在饮食方面需要多加注意，正确的饮食才能保证我们的健康，让我们在秋天过得更加的有滋味。今天小编给大家分享的这道素四宝烩饭吃起来清淡易消化，而且含有丰富的维生素，并且比那些大鱼大肉还更加进补，一起跟着小编来了解一下吧。

美食名称：素四宝烩饭。

准备食材

原材料：金针菇50克，大米75克，冬菇50克，口蘑50克，鸡腿菇50克，荷兰豆25克，胡萝卜25克，姜末少许，葱末少许，味精适量，食用盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，香油适量，水淀粉适量，料酒两小勺，酱油两小勺，植物油一大勺，高汤250克。

准备工作

第一：取出荷兰豆，把荷兰豆的筋去掉，然后再放在清水中清洗干净，接着再捞出来沥干水分，然后再切成菱形小片。

第二：将胡萝卜的皮去掉之后，然后再切成片状，然后在锅中放入适量的清水，大火煮到锅中的水烧沸之后，把切成片的胡萝卜放入沸水锅中焯透一下，再捞出来沥干水分。

第三：把口蘑的地去掉之后，放在清水中清洗干净，然后再捞出来沥干水分，用刀将其切成两半；然后把金针菇的地区到最后同样清洗干净，然后切成段；将鸡腿菇去蒂后，清洗干净，然后再切成小条；把冬菇放在温水中，先将起泡发之后，然后再捞出来，放在水龙头下，开水用清水清洗干净，然后再取出一锅，在锅中加入清水，等到水烧沸后，便把清洗干净的冬菇放在沸水锅中焯透一下，再捞出来沥干水分。

第四：将大米放在清水中先将淘洗干净后，然后再放入少量的清水，将其蒸熟后，然后便可盛入盘中。

制作方法

第1步：取出一个炒锅，在锅中加入适量的植物油的油，大约六成热时，便可放入姜末和葱末，直到出香味，接着放入金针菇，口蘑，香菇，鸡腿菇，胡萝卜，荷兰豆，进行翻炒，直到均匀。

第2步：等到锅中的食材都翻炒均匀之后，便可放入适量的味精，食用盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，然后再把高汤也放入其中，调至大火等到高汤烧沸。

第3步：等到锅中的汤汁烧沸之后，便可放入适量的水淀粉来进行勾芡，最后把香油也淋入锅中，然后便可全部浇在大米饭的周围，这道美食素四宝会饭便就制作完成了。

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