山东人年夜饭餐桌上有哪些食物(山东人的年夜饭)

导语：干货——山东人年夜饭座次安排

山东早在春秋战国时期就是西周的齐、鲁两个大诸侯国，所以又被称为齐鲁大地，山东的简称就是“鲁”。在齐鲁文化的长河中，儒家思想一直贯穿其中，因为孔子儒家文化更是发扬光大。山东人好客更是传遍四海，礼仪之邦的名号也是名不虚传。

新年来临，宴席的重要性不言而喻。有的人因为安排得当考虑周全得到了领导的青睐与提拔，有的人因为安排家宴稳重得到了七大姑八大姨的厚爱。那么，作为“礼仪之邦”的山东人到底该掌握哪些具体的宴会安排常识呢？

一般情况安排

一般情况下，宴请客人时主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人（主宾）在主陪的右手，2号客人（副主宾）在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。

小型宴请安排 1

小型宴请时，当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。 这里所说的右和左，是指进入房间，面对正门的位置来确定的。

小型宴请安排2

当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。另外，在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。

小型宴请多桌

为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就座，或者在每张餐桌上摆放桌次牌。

较大型宴请单主人安排

较大型宴请，单主人时以主人为主心，主方其余座位和客方人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列，同时要做到主客相间；双主人时第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，要求主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。

较大型宴请双主人安排

西式宴请，多采用长条餐桌，席位安排，类似中式的圆桌，要让陪同人员或主人、副主人坐在长桌的两端，尽量留心别让客人坐在长桌两端的席位上。排座时还应考虑来宾民族习惯、宗教信仰的差异性，不要因此出现不协调局面。

西式宴请

当然，从宴席上的安排到酒桌上的敬酒，我们从小到大都看过了太多的教科书似的资料，所以，实际过程中只要能够把握原则、随机应变，就一定能够顺利完成接待任务。

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