端午节招待客人炒什么菜好(端午节请客吃什么菜)
导语：端午节招待客人做这10道家常菜，倍有面子好吃下饭，一上桌就抢光
大家好这里是小慧说美食，端午节马上就要到来了，小慧给大家分享十道招待客人的家常菜，做法简单营养美味，学会了来客人再也不用去饭店了，倍有面子好吃又下饭，一上桌就抢光，大人小孩都喜欢吃！
一、麻辣鸡腿
1、准备食材：鸡腿、小米辣、青红椒、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐
2、麻辣鸡腿的做法：
（1）鸡腿洗净剁块，小米辣切圈，青红椒切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）鸡块冷水下入锅中，放入少许姜片倒入适量的料酒，焯水片刻，捞出洗净备用。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入鸡块翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、倒入适量的清水漫过食材。
（4）盖上锅盖炖煮片刻，再加入适量小米辣和青红椒翻炒均匀。
（5）至食材入味关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！
二、木须鸡蛋
1、准备食材：胡萝卜、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、小葱、生姜、生抽、蚝油、白砂糖、盐
2、木须鸡蛋的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳泡发，黄瓜洗净切片，小葱切葱花，生姜去皮切片。
（2）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入胡萝卜、黑木耳、黄瓜翻炒变软。
（4）再倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油，白砂糖、食盐调味。
（5）大火翻炒均匀关火出锅，盛入盘中即可开吃了，超简单又好吃来客必备家常菜！
三、凉拌牛肉
1、准备食材：牛里脊、香菜、小米辣、食盐、白胡椒粉、老抽、淀粉、蒜瓣、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、白砂糖、花椒粉、鸡精、陈醋
2、凉拌牛肉的做法：
（1）牛里脊洗净切片，香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制牛肉：牛肉片放入碗中，加入适量的食盐、白胡椒粉、老抽、淀粉、少许清水抓拌均匀，腌制20分钟入味备用。
（3）锅中倒入适量的清水，下入腌制好的牛肉片，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（4）调料汁：碗中加入适量的蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、花椒粉、白砂糖、鸡精、食盐淋上一烧热油拌匀。
（5）盘中放入焯熟的牛肉，再倒入调好的料汁搅拌均匀即可。
（6）喜欢吃香菜的，可以放入适量的香菜点缀，做法简单下酒又下饭，是来客的必备一道家常菜！
四、烧黄鳝
1、准备食材：黄鳝、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、花椒、八角、山奈、食盐、味精、小葱
2、烧黄鳝的做法：
（1）黄鳝洗净处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香生姜蒜末和花椒，下入黄鳝翻炒片刻。
（3）倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油，倒入适量的清水漫过食材。
（4）再加入适量的八角、山奈、食盐调味，盖上锅盖炖至片刻。
（5）至食材入味熟透关火出锅，再撒上少许葱花点缀即可，简单营养又美味，也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！
五、鱼香茄盒
1、准备食材：茄子、里脊肉、食盐、白胡椒粉、生姜、生抽、香油、面粉、淀粉、鸡蛋、花椒面、豆瓣酱、蒜瓣、剁椒酱、陈醋、白砂糖、胡椒粉、小葱
2、鱼香茄盒的做法：
（1）茄子洗净两片为一组不切段，里脊肉洗净剁成肉馅，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）调肉馅：肉馅放入碗中，加入适量的食盐、白胡椒粉、姜末、生抽、香油拌匀。
（3）调面糊：面粉和淀粉倒入盆中，打入一枚鸡蛋，加入适量的花椒面和适量的清水搅拌均匀成流动的面糊备用。
（4）将肉馅加入茄子中，放入油锅中小火慢煎至两面金黄色。
（5）加入一勺豆瓣酱和剁椒酱，煸炒出红油，再放入适量的生姜蒜末爆香。
（6）倒入适量的清水，加入适量的白砂糖、生抽、陈醋、胡椒粉调味。
（7）淋入少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠大火收汁，撒上少许葱花点缀即可，色香味俱全，好吃又下饭，来客必备家常菜！
六、辣椒炒肉
1、准备食材：青辣椒、五花肉、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、食盐、白砂糖
2、辣椒炒肉的做法：
（1）青辣椒洗净去蒂切块，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和小米辣，下入五花肉翻炒片刻。
（3）再下入青辣椒翻炒变软，加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，下酒又下饭，全家都爱吃！
七、爆香猪大肠
1、准备食材：青红椒、猪大肠、洋葱、生姜、花椒、红辣椒、小葱、生抽、食盐、白砂糖、料酒
2、爆香猪大肠的做法：
（1）青红椒洗净去蒂切块，猪大肠处理清洗干净，洋葱切块，生姜切片，小葱切葱花。
（2）猪大肠冷水下锅，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，捞出洗净备用。
（3）锅中热油放入适量的辣椒、生姜、花椒爆炒出香味。
（4）下入猪大肠、青红椒、洋葱翻炒断生、加入适量的生抽和食盐调味。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅转盘即可开吃了，好吃不贵营养美味老少皆宜！
八、小炒排骨
1、准备食材：排骨、生姜、料酒、花椒粒、八角、桂皮、蒜瓣、洋葱、孜然粉、白芝麻、辣椒粉、椒盐粉、食盐、生抽、蚝油、老抽、青红椒
2、小炒排骨的做法：
（1）排骨洗净剁块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切块，青红椒切圈备用。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒和焯水去腥味，捞出冲洗一下备用。
（3）锅中热油爆香洋葱蒜末，下入排骨翻炒片刻，加入适量的孜然粉、白芝麻、辣椒粉、椒盐粉翻炒片刻。
（4）再加入适量的食盐、生抽、蚝油、老抽、青红椒碎大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，简单易学好吃又营养健康，大人小孩都喜欢吃！
九、干煸豆角
1、准备食材：土豆、四季豆、蒜瓣、小葱、干辣椒、食盐、生抽、小葱、白芝麻
2、干煸四季豆的做法：
（1）土豆洗净去皮切条，豆角洗净切段，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，干辣椒切段。
（2）锅中倒入适量的清水，下入四季豆焯水片刻后捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油爆香小葱蒜末和干辣椒，下入四季豆和土豆条翻炒片刻。
（4）加入适量的食盐和生抽调味，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中。
（5）再撒上少许葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，好吃又下饭，来客必备菜！
十、芦笋炒牛肉
1、准备食材：芦笋、牛里脊、生抽、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒、蒜瓣、青红椒
2、芦笋炒牛肉的做法：
（1）芦笋洗净切段，牛里脊洗净切片，蒜瓣剥皮切末，青红椒洗净去蒂切条。
（2）腌制牛肉：牛肉放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、老抽、淀粉、黑胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟左右备用。
（3）锅中水烧开下入芦笋，焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。
（4）起锅烧油爆香蒜末，下入腌制好的牛肉，小火翻炒至变色。
（5）再下入芦笋和青红椒，加入适量的生抽、食盐、蚝油调味。
（6）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！
以上小慧分享给大家的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了端午来客安排上！
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