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端午节招待客人炒什么菜好(端午节请客吃什么菜)

导语:端午节招待客人做这10道家常菜,倍有面子好吃下饭,一上桌就抢光

大家好这里是小慧说美食,端午节马上就要到来了,小慧给大家分享十道招待客人的家常菜,做法简单营养美味,学会了来客人再也不用去饭店了,倍有面子好吃又下饭,一上桌就抢光,大人小孩都喜欢吃!

一‬、麻辣鸡腿‬

1、准备食材‬:鸡腿‬、小米辣‬、青红椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、麻辣‬鸡腿‬的‬做法‬:

(1)鸡腿洗净剁块,小米辣切圈,青红椒切段,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)鸡块冷水下入锅中,放入少许姜片倒入适量的料酒,焯水片刻,捞出洗净备用。

(3)锅中热油爆香生姜蒜末,下入鸡块翻炒片刻,加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、倒入适量的清水漫过食材。

(4)盖上锅盖炖煮片刻,再加入适量小米辣和青红椒翻炒均匀。

(5)至食材入味关火出锅装盘即可,做法简单营养美味,好吃又下饭,老少皆宜!

二‬、木须‬鸡蛋‬

1、准备食材‬:胡萝卜‬、黑‬木耳‬‬、黄瓜‬、鸡蛋‬、小葱‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、盐‬

2、木须‬鸡蛋‬的‬做法:

(1)胡萝卜洗净去皮切片,黑木耳泡发,黄瓜洗净切片,小葱切葱花,生姜去皮切片。

(2)锅中倒入适量的油,油热打入两枚鸡蛋,小火滑散炒熟盛入盘中备用。

(3)锅中热油爆香生姜蒜末,下入胡萝卜、黑木耳、黄瓜翻炒变软。

(4)再倒入炒熟的鸡蛋,加入适量的生抽、蚝油,白砂糖、食盐调味。

(5)大火翻炒均匀关火出锅,盛入盘中即可开吃了,超简单又好吃来客必备家常菜!

三‬、凉拌‬牛肉‬

1、准备食材‬:牛里脊‬、香菜‬、小米辣‬、食盐‬、白胡椒粉‬、老抽‬、淀粉‬、蒜瓣‬、辣椒面‬、白芝麻‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、花椒粉‬、鸡精‬、陈醋‬

2、凉拌牛肉‬的做法:

(1)牛里脊洗净切片,香菜洗净切段,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)腌制‬牛肉‬:牛肉‬片‬放入‬碗中‬,加入‬适量的食盐‬、白胡椒粉‬、老抽‬、淀粉‬、少许‬清水抓拌均匀‬,腌制‬20分钟入味‬备用‬。

(3)锅中倒入适量的清水,下入腌制好的牛肉片,焯水片刻捞出沥干水分备用。

(4)调料汁‬:碗中‬加入‬适量的蒜末‬、辣椒面‬、白芝麻‬、‬生抽‬、蚝油‬、花椒粉‬、白砂糖‬、鸡精‬、食盐‬淋上一烧热油‬拌匀‬。

(5)盘中放入焯熟的牛肉,再倒入调好的料汁搅拌均匀即可。

(6)喜欢吃香菜的,可以放入适量的香菜点缀,做法简单下酒又下饭,是来客的必备一道家常菜!

四‬、烧黄鳝‬

1、准备食材‬:黄鳝‬、蒜瓣‬、生姜‬、豆瓣酱‬、花椒‬、八角‬、山奈‬、食盐‬、味精‬、小葱‬

2、烧黄鳝‬的做法‬:

(1)黄鳝洗净处理清洗干净,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,小葱切葱花备用。

(2)锅中倒入适量的油,油热爆香生姜蒜末和花椒,下入黄鳝翻炒片刻。

(3)倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油,倒入适量的清水漫过食材。

(4)再加入适量的八角、山奈、食盐调味,盖上锅盖炖至片刻。

(5)至食材入味熟透关火出锅,再撒上少许葱花点缀即可,简单营养又美味,也能轻松驾驭,大人小孩都喜欢吃!

五‬、鱼香‬茄盒‬

1、准备食材‬:茄子‬、里脊肉‬、食盐‬、白胡椒粉‬、生姜‬、生抽‬、香油‬、面粉‬、淀粉‬、鸡蛋‬、花椒面‬、豆瓣酱‬、蒜瓣‬、剁椒酱‬、陈醋‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、小葱‬

2、鱼香茄盒‬的做法:

(1)茄子洗净两片为一组不切段,里脊肉洗净剁成肉馅,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花备用。

(2)调肉馅‬:肉馅‬放入‬碗中‬,加入适量的食盐‬、白胡椒粉‬、姜末‬、生抽‬、香油‬拌匀‬。

(3)调面糊‬:面粉‬和‬淀粉‬倒入‬盆中‬,打入‬一枚鸡蛋‬,加入‬适量的‬花椒面‬和适量的‬清水‬搅拌均匀‬成‬流动‬的面糊‬备用‬。

(4)将肉馅加入茄子中,放入油锅中小火慢煎至两面金黄色。

(5)加入一勺豆瓣酱和剁椒酱,煸炒出红油,再放入适量的生姜蒜末爆香。

(6)倒入适量的清水,加入适量的白砂糖、生抽、陈醋、胡椒粉调味。

(7)淋入少许水淀粉勾芡,至汤汁浓稠大火收汁,撒上少许葱花点缀即可,色香味俱全,好吃又下饭,来客必备家常菜!

六、辣椒‬炒肉‬

1、准备食材‬:青辣椒‬、五花肉‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、白砂糖‬

2、辣椒‬炒肉‬的做法:

(1)青辣椒洗净去蒂切块,五花肉洗净切片,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。

(2)锅中倒入适量的油,油热爆香蒜末和小米辣,下入五花肉翻炒片刻。

(3)再下入青辣椒翻炒变软,加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖调味。

(4)大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中即可开吃了,下酒又下饭,全家都爱吃!

七‬、爆香‬猪大肠‬

1、准备‬食材:青红椒‬、猪大肠‬、洋葱‬、生姜‬、花椒‬、红辣椒‬、小葱‬、生抽‬、食盐‬、白砂糖‬、料酒‬

2、爆香‬猪大肠‬的‬做法‬:

(1)青红椒洗净去蒂切块,猪大肠处理清洗干净,洋葱切块,生姜切片,小葱切葱花。

(2)猪大肠冷水下锅,加入适量的生姜和料酒焯水片刻,捞出洗净备用。

(3)锅中热油放入适量的辣椒、生姜、花椒爆炒出香味。

(4)下入猪大肠、青红椒、洋葱翻炒断生、加入适量的生抽和食盐调味。

(5)大火翻炒均匀,关火出锅转盘即可开吃了,好吃不贵营养美味老少皆宜!

八‬、小炒排骨‬

1、准备食材‬:排骨‬、生姜‬、料酒‬、花椒粒‬、八角‬、桂皮‬、蒜瓣‬、洋葱‬、孜然粉‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、椒盐粉‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、青红椒‬

2、小炒‬排骨‬的做法:

(1)排骨洗净剁块,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末,洋葱切块,青红椒切圈备用。

(2)排骨冷水下锅,加入适量的料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒和焯水去腥味,捞出冲洗一下备用。

(3)锅中热油爆香洋葱蒜末,下入排骨翻炒片刻,加入适量的孜然粉、白芝麻、辣椒粉、椒盐粉翻炒片刻。

(4)再加入适量的食盐、生抽、蚝油、老抽、青红椒碎大火翻炒均匀。

(5)关火出锅装盘即可,简单易学好吃又营养健康,大人小孩都喜欢吃!

九‬、干煸豆角‬

1、准备‬食材:土豆‬、四季豆‬、蒜瓣‬、小葱‬、干辣椒‬、食盐‬、生抽‬、小葱‬、白芝麻‬

2、干煸‬四季豆的‬做法:

(1)土豆洗净去皮切条,豆角洗净切段,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花,干辣椒切段。

(2)锅中倒入适量的清水,下入四季豆焯水片刻后捞出沥干水分备用。

(3)锅中热油爆香小葱蒜末和干辣椒,下入四季豆和土豆条翻炒片刻。

(4)加入适量的食盐和生抽调味,大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中。

(5)再撒上少许葱花和白芝麻,点缀一下即可开吃了,好吃又下饭,来客必备菜!

十‬、芦笋‬炒牛肉‬

1、准备食材‬:芦笋‬、牛里脊‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬、黑胡椒‬、蒜瓣‬、青红椒

2、芦笋‬炒牛肉‬的做法:

(1)芦笋洗净切段,牛里脊洗净切片,蒜瓣剥皮切末,青红椒洗净去蒂切条。

(2)腌制‬牛肉‬:牛肉‬放入‬碗中‬,加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬抓拌均匀‬,腌制15分钟左右备用‬。

(3)锅中水烧开下入芦笋,焯水片刻捞出,沥干水分装盘备用。

(4)起锅烧油爆香蒜末,下入腌制好的牛肉,小火翻炒至变色。

(5)再下入芦笋和青红椒,加入适量的生抽、食盐、蚝油调味。

(6)大火翻炒均匀,关火出锅装盘即可开吃了,做法简单营养美味老少皆宜!

以上小慧分享给大家的十道家常菜的做法大家都学会了吗,学会了端午来客安排上!

本文内容由小萱整理编辑!