青椒炒肉丝好吃的做法(青椒炒肉丝怎么做肉嫩)

导语：青椒炒肉丝，香辣入味，做法简单，是家人都喜欢的下饭神器

今天又跟大家来分享一道青椒搭配猪肉做出来的青椒肉丝的做法了。青椒肉丝是名副其实的米饭终结者，如果你正在减肥的话，那就不要再做这道青椒炒肉丝了，因为它真的很下饭，会让你在不知不觉之间多吃很多米饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道青椒炒肉丝的做法吧。

【青椒肉丝】

【制作食材】青椒，猪肉

【调味料】大葱，生姜，大蒜，食用油，食用盐，料酒，淀粉，蚝油，酱油，孜然

【制作步骤】

1、首先准备两三根青椒，适量的猪肉，再准备一小块大葱，一小块生姜，三粒大蒜，适量的食用油，食用盐，料酒，淀粉，蚝油和酱油。以上这些食材和调味料咱们都给它准备齐全了之后就开始制作烹饪这道青椒炒肉丝。

2、猪肉准备好之后给它浸泡一下，把血水浸泡出来，然后再洗净，先放到一旁控一下水分。水分控干的差不多了之后，咱们将猪肉切成细丝，然后放到一旁备用。

3、向猪肉丝中加入适量的酱油，淀粉，蚝油，料酒，食用盐，食用油，然后给它顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后放到一旁腌制半个小时以上。

4、趁着猪肉腌制的这段时间，咱们来准备处理一下其它的食材，将葱姜蒜全部该去皮的去皮，该洗洗干净的清洗干净，处理完之后切成碎末，然后放到一个碗中待用。将咱们准备好的青椒清洗干净去掉梗，放到一旁待用。

5、起锅烧油，油热之后倒入咱们已经腌好的猪肉丝，炒到猪肉丝变色之后捞出来，放到一个盘中待用。还是这一口炒锅，再加入适量的食用油，油热之后，倒入咱们切好的葱姜蒜末，然后爆香，炒出香味之后加入我们切好的青椒丝翻炒。

6、青椒丝翻炒到断生之后，咱们加入之前炒好的肉丝，继续翻炒，翻炒均匀之后加入适量的食用盐调味，在加入食用盐之前，可以先尝一下咸淡，如果说味道正好的话，就不用再加盐了，淡的话再加盐，因为猪肉已经经过腌制了，非常的有味。将青椒丝和猪肉丝翻炒均匀之后，咱们就可以出锅装盘了，一道非常美味又下饭的青椒炒肉丝就这样做好了，是不是非常有食欲呀？抓紧时间准备食材进行制作吧。

【小贴士】

1、切好猪肉丝之后一定要腌制一下，不能跳过这一个步骤，这直接关系到青椒炒肉丝做出来好不好吃。

2、可以根据自己喜欢吃辣的程度来进行选择辣椒的品种，喜欢吃辣的就选择那一种比较辣一点的辣椒，如果不喜欢吃辣的话就选择不太辣的辣椒。

3、在炒猪肉丝的时候要稍微多加一点食用油，因为加入食用油多的话，炒出来的猪肉丝会比较的鲜嫩爽滑。

4、青椒丝一定要用大火炒到断生，这样辣椒吃起来会比较的香。

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