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潮汕砂锅虾粥的做法(潮汕砂锅鲜虾粥)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚铁锅版—潮汕砂锅虾粥的相关问题?那么关于潮汕砂锅虾粥的做法的答案我来给大家详细解答下。
家里人多,一砂煲粥不够喝的,到外面喝一煲这个虾粥起码98,128,自己在家煮,两杯米,一斤虾,成本20元可以搞定一大锅了。味道和外面的没差,虾的量还足,一家5口人,吃得超满足。
By AngellZhu
用料
大米 200—250克香菜 一根盐 适量香葱 适量鲜虾 适量胡椒粉 适量冬菜 适量鸡精 适量做法步骤
1、半斤米,洗净泡半小时,锅中倒足一锅凉水,大火煮开后,小火煮35分钟。
2、煮粥的同时处理虾。鲜虾洗净去虾头(虾头不要扔,放一边备用),虾身去虾线,加少许料酒、2勺盐、适量鸡精、1勺胡椒粉腌着。
3、白粥在第40分钟时已煮好,备用。这时另起铁锅,锅中放油,虾头入锅煸出虾油。
4、这个步骤两做,可以往锅中加少许水,放入虾,再倒入白粥。或者不用加水,直接把煮好的粥倒入,再放入虾身。
5、大火煮开
6、调味,看还缺不缺咸味,放入姜丝,葱花,香菜末。要是晚上吃的话,就把姜切稍粗点的丝或条,不要吃下去,如果是白天吃,那就切很细的丝,直接吃下去。如果有潮汕的冬菜,配粥吃,很好味。
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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温馨提示:通过以上关于铁锅版—潮汕砂锅虾粥内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。