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什么鱼肉特别多厚没有刺(什么鱼没有刺肉还嫩)

导语:这鱼肉质厚没有刺,不炖不蒸5分钟就上桌,鲜美好吃,全家都爱吃

这鱼肉质厚没有刺,不炖不蒸5分钟就上桌,鲜美好吃,全家老小都爱吃

一年四季,冬季是偷懒的季节,小时候就喜欢冬天暖暖的被窝,享受那温暖舒适的感觉。更喜欢冬天一家人围着热腾腾的饭菜,驱走满身的寒冷,让心底的暖意涌上心头。现在,冬天屋里有了暖气,再也感受不到小时候冬天的特殊性。

冬天是一个存储的季节,当然也包括身体的能量,在三餐中不但要吃牛羊肉滋补身体,鱼也要多吃。鱼分为淡水鱼和海水鱼,巴沙鱼就是淡水鱼的一种,和鲶鱼有些类似,我们所买到的巴沙鱼一般都是巴沙鱼的鱼块。巴沙鱼没有杂刺,肉质细嫩,老人和孩子都喜欢吃。今天分享一款巴沙鱼的做法,不蒸不炖,简单炒炒就上桌,十分的美味,喜欢就赶紧收藏试试吧,5分钟妥妥的上桌,特解馋!

所用材料:巴沙鱼1块,青辣椒少许,大葱少许,姜丝少许,盐少许,生抽1勺,蚝油半勺,醋半勺,花生油少许。

做法步骤:

第一步:先把买来的巴沙鱼放到盆里用冷水化开。买巴沙鱼一定要注意买正规超市的,以保证质量。其实巴沙鱼的营养很丰富,肉质很细嫩,含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物(主要是钙)等微量元素, 巴沙鱼有补气血、平咳,提神等作用。巴沙鱼鱼刺少,适合老人和孩子吃。

第二步:把青椒切碎,大葱切碎,姜切碎备用。青椒有很好的提味作用,也很适合冬天吃,可以补充维生素以及御寒。

第三步:巴沙鱼切成小块,表面裹上一层干面粉,不粘锅里放入花生油,把处理好的巴沙鱼放入锅里小火慢慢煎至表面发黄。

第四步:这时把葱末,姜末,辣椒末放入掂匀,不要用铲子翻动会容易碎掉。

第五步:把生抽,蚝油,少许醋,盐一起放入碗中搅拌均匀,倒入锅里。

第六步:炒匀,即可装盘上桌。这样炒出来的巴沙鱼特别解馋好吃,比蒸的炖的都下饭,喜欢就赶紧试试吧~

第七步:这鱼肉质厚无刺,不炖不蒸5分钟就上桌,滋补又提神,全家老小都爱吃!别错过哦~~

峰儿话语:

1,值得注意的是巴沙鱼在屠宰存储的全过程中,会加一些防腐剂,我们买的时候一定要去正规的超市买,价格特别便宜就算不吃也不要买。

2,巴沙鱼的鱼肉特别嫩,在煎制炒制的时候不要翻得太勤,小火煎黄即可。

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