夏季好喝的汤(适合夏季喝的汤的做法)

导语：夏季最适合喝的8款汤品，营养美味又降暑，每天一道换着做，收藏

夏天到了，天气越来越热，在没有比喝粥最适合的了，今天给大家找了最适合夏天喝的汤品，快快收藏吧。

冬瓜海带汤

食材：

冬瓜500克 海带150克 猪骨头500克 盐适量

做法：

1.冬瓜带皮切块，猪骨头切大块，海带结洗净。

2.猪骨头冷水入锅，开火焯去血污。

3.冲洗干净，倒入锅中。

4.加入海带线与冬瓜。

5.倒入适量清水。

6.盖好盖子，启动煲汤键。

7.2个小时后，汤已煲好，根据自家口味调味即可。

功效：冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。

银耳百合粥

材料：大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个

辅料：枸杞子15粒、高粱米10克

做法：

1.百合剥成小瓣洗净，银耳泡发

2.将泡发好的银耳放入砂锅内 入清水大火煮滚转小火煮1小时左右

3.把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌

4.再投入百合和枸杞煮滚即可关火。

功效：银耳百合汤有滋阴,润肺,养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。

薏米绿豆汤

材料：绿豆45g，薏米30g，冰糖一小块

做法步骤：

1、先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡10分钟，材料备用

2、煮一锅水，放入薏米，薏米不容易烂要先煮，煮上半个小时以上

3、煮薏米时将绿豆连同水冷冻

4、薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮

5、20分钟之后加入一小块冰糖

6、见绿豆开花，关火冷却，吃之前放几块冰块食用更佳

功效：夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

丝瓜虾皮汤

食材准备：

丝瓜510g， 虾皮50g，橄榄油、鸡粉、猪骨汤各适量

做法步骤：

1、虾皮洗净，用清水浸泡30分钟

2、丝瓜洗净，去皮，切滚刀块

3、浸泡好的虾皮放入预先煮好的猪骨汤

4、放入适量的冬菜，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮15分钟

5、揭盖，放入丝瓜煮熟后加入鸡粉调味

6、熄火盛出，上桌享用。

功效：丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

鱼头豆腐汤

用料：鱼头半个(约400g)、水豆腐300g、小葱3棵、姜1小块、料酒10ml、白胡椒粉少许、盐少许、油15ml

做法：

1.鱼头去鳃洗净，豆腐切成大块，姜一半切片，留一半擦锅防粘，小葱洗净，取两棵打成葱结，一棵切碎;

2.锅烧热，用姜块迅速的涂擦一下锅内部，然后倒入油，放入鱼头煎一下，放入葱结和姜片略煎，烹入料酒;

3.加入足量的沸水，大火烧开转中火焖煮10分钟，至汤色奶白后放入豆腐块，继续焖煮5分钟，最后加白胡椒粉和盐调味即可。

功效：豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。

番茄山药牛腩汤

材料：牛腩，蕃茄，山药，姜。（800g的牛腩加了四个蕃茄，汤的味道

很浓郁）

调料：料酒，生抽，老抽，盐和冰糖。

1、牛腩切几大块，加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水。

2、煮好的牛腩用温水洗净，切成小块。

3、蕃茄切片或切块都可以。

4、山药去皮切滚刀块。（山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮，如果手上沾到汁液，在火上烘烤一下就不痒了）

5、油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色。（怕油腻这一步可以省略，油锅炒一下更香。）

6、牛腩转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量水煮开。（水不要加的太多，这样汤的味道才会浓郁）

7、继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。（蕃茄早一些加，煮软煮化，把味道都煮进汤里）

8、牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。

9、最后大火收一下汁。（并不是要把汁收干，只是让味道更浓郁。）

紫菜蛋花汤

主料：西红柿少许　紫菜几片　虾皮少许　鸡蛋一个

调料：盐　香油　醋　胡椒粉　香菜　葱

1、西红柿切几薄片，紫菜撕开，和虾皮一起放碗中，葱和香菜切末放碗中，然后放适量盐，胡椒粉，少许香油，几滴醋　；

2、鸡蛋打匀，一定多打一会儿完全均匀了；

3、锅里把水烧开，然后关小火，让水面平静，把鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中，漂亮的蛋花就出来了。

4、直接倒放碗中就可以了。

功效：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。

2.紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健。

冬瓜老鸭汤

原料：麻鸭 冬瓜 姜 蒜 枸杞 红枣 黄芪 淮山 盐 胡椒

做法步骤：

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;

3、在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒;

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;　

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪， 淮山;

6、大火煮开后文火煮上三十分钟;

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味即可。　　

功效：鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

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