墨鱼仔这样做不仅腥味全无鲜味十足让人食欲大开(墨鱼仔怎么做好吃)

导语：墨鱼仔这样做，不仅腥味全无，鲜味十足，让人食欲大开

韭菜炒墨鱼仔

墨鱼味咸、性平，并具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效，和韭菜一起做成家常小炒，虽然看起来简单但是丰富着呢

难度：一般 烹饪时间：2分钟 口味：鲜

食材

200克 韭菜100克 墨鱼40克 彩椒各少许 姜片、蒜末3克 盐2克 鸡粉五香粉少许10毫升 料酒各适量 水淀粉、食用油

做法

1. 将洗净的韭菜切段。

2. 洗好的彩椒切成粗丝。

3. 洗净的墨鱼切开，切上花刀，改切成小块。

4. 锅中注入适量清水烧开，淋入少许料酒。

5. 倒入切好的墨鱼，搅匀，煮约半分钟。

6. 汆去腥味后捞出，沥干水分，待用。

7. 用油起锅，放入姜片、蒜末，爆香。

8. 倒入汆过水的墨鱼，再放入彩椒丝，翻炒匀。

9. 淋入少许料酒，炒匀、炒透。

10. 倒入切好的韭菜，翻炒几下，至其断生。

11. 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。

12. 再撒上少许五香粉，炒匀。

13. 倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至食材熟软、入味。

14. 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 营养分析墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，还含有维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养物质，对降低胆固醇含量有一定的作用，比较适合高血压病患者食用。制作指导在墨鱼上切的花刀要紧密整齐一些，这样炒出的菜肴会更美观。

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