秋冬煲什么汤清热下火润燥(秋冬季节煲什么汤清润)

导语：秋冬季，我家就爱这道汤，清热去燥，鲜美又好喝

白萝卜是日常生活中很常见的蔬菜，价格便宜又好吃，秋冬季正是白萝卜大量上市的季节，这个季节的白萝卜味道最好，水分多，清甜美味。白萝卜还有一个特点就是，可以清热去燥，因为白萝卜性比较凉，有化痰止咳，理气的作用。秋冬季，用它和老鸭一起炖汤，清热去燥，鲜美又好喝，家人超喜欢。下面我就把我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

【白萝卜老鸭汤】食材：老鸭1只，白萝卜1个，葱白10克，生姜15克，枸杞适量，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：老鸭买的时候让店家杀好，剁成小块，拿回家清洗干净待用。

第二步：白萝卜削掉外皮，清洗干净，切块滚刀块待用。

第三步：枸杞冲洗干净，生姜去皮洗净切片，葱白洗净切段待用。

第四步：鸭肉倒入锅里，加入适量水烧开，焯出血末，再用冷水冲洗干净待用。

第五步：热锅放入一丢丢油，把姜片放入爆香，再把鸭肉倒入翻炒至没有水分。

第六步：把炒好的鸭肉倒入汤锅里，倒入适量水，盖上盖子，大火把水煮开，转小火炖一个小时。

第七步：炖好加入适量盐调匀，再加入白萝卜，继续再炖20分钟。

第八步：然后加入枸杞和少许鸡精调匀，即可出锅。

第九步：鲜美又好喝的白萝卜老鸭汤炖好了，汤鲜味美，真的超好吃。

小提示：

1、老鸭最好现杀，这样炖出来的汤更加鲜美好喝。

2、鸭肉一定要焯水，不焯水炖出来的汤味道不好。

3、枸杞放入立马关火，因为枸杞不宜高温炖煮，会导致营养流失。

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