黄皮跻身茶饮界“新宠”小众水果为何火出圈(黄皮水果种类大全)

导语：黄皮高冷的小众水果

图1黄皮

前几天网上得瑟在惠州平海买的几种水果，很多人不认识黄皮，纷纷提问，实话来广东前我也不认识，吃后很快爱上它，各种吃法都尝试，美！

图2:果大肉厚味甜

黄皮是一种奇特的存在，广东以外地区的人尤其北方人非常陌生，即使偶尔吃一二次也难得真味。而广东人却是从小吃到大的水果，果中之王。

图3成熟待摘

黄皮口感酸酸甜甜，明朝诗人董传策在《噉黄皮果》里写道：“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许，那似香飘褥暑枝。”写了黄皮的外形、味道、功效等。宋代学者周去非在《岭外代答》文中写道：“黄皮子，如小枣，甘酸佳味，稍耐久，可致远。”吃出点哲学味道来。

图4丰收

吃黄皮有奇味，有奇魅，有的人爱之入髓，有人吃一二次还是选择荔枝的甜美，黄皮是一种高冷的小众水果。果皮和果核都可以入药，有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳、消暑的功效。黄皮不仅营养价值高，功效多，吃法也很多。黄皮果的吃法主要有生吃、做菜、酿酒、做酱等，每一种吃法风味都有所不同。

1、生吃：主流吃法，洗净剥皮吃肉，浪费严重，尤其皮，细嚼回味悠长。

图5生吃

2、用少许粗盐盐一下，直接连皮吃，更具风味，且保存时间相对较长。

图6盐少许

3、做成蜜饯：除去核，和冰糖一起熬，制成蜜饯，长期保存，以解黄皮下市的思念之苦。

图7保存时间长

图8加冰糖熬制

另黄皮可以泡酒，或煲汤加些，汤味更佳。

黄皮又有多种品种，如图1、2，果大肉多，吃起来爽。图6，果小味正宗，奇特，谓本地品种，那么图1、2，就是科研院所改良品种了，产量高，适合大众口味。

黄皮值得你一生所爱，如果加个期限，一万年！

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