干炸胡萝卜丸子的做法(炸胡萝卜丸子的家常做法大全图解法)

导语：干炸胡萝卜丸子，这样做干吃外酥里嫩，炖菜涮火锅久煮不烂

炸胡萝卜丸子

胡萝卜有小人参之说，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，滋肝明目，清热解毒，今天为大家分享一道胡萝卜好吃的做法，炸胡萝卜丸子，干吃外酥里嫩，用来涮火锅炖菜久煮不烂，也可以作为早餐来食用，配上一碗稀饭营养又健康。

食材准备：

胡萝卜500克、土豆淀粉100克、面粉100克、鸡蛋2个、蚝油5克、十三香3克、盐5克、葱半颗、姜半块、食用油1000毫升。

做法步骤：

1：胡萝卜洗净剁碎{或放绞肉机搅碎）呈颗粒状，放盆里备用，葱、姜切碎放入盛胡萝卜的盆里，放入十三香、盐、蚝油、鸡蛋翻拌均匀，少量多次的加入土豆淀粉、面粉（土豆淀粉与面粉的比例1：1），边加边搅拌至粘稠状，用手挤丸子能成型（不能太稀了）即可，放入20克食用油搅拌均匀。

2：锅里放入食用油，油温五成热下入丸子，刚下进去不要翻动，等定型以后翻动，炸的过程中勤翻动让丸子受热均匀，中火炸至表面金黄捞出控油即可。

小贴士：最后放油是为了炸的时候不崩，炸好的丸子外酥里嫩，炸的过程要调中火以免炸糊。

大家好我是合欢花小厨房！喜欢做饭，做饭不放鸡精、味精做原汁原味一日三餐，用简单的食材制作美食，分享家常菜谱。感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！

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