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炸酱面的炸酱怎么做好吃窍门(炸酱面的制作过程是什么)

导语:炸酱面的“炸酱”是如何制作的?味道正宗,超级快手的懒人版本!

炸酱面可以说是人人家里都做的最经典的家常菜了,大家的炸酱面做法都各不相同,今天跟大家分享一下我平时的做法!超级快手的懒人版本!都能做~吸溜吸溜根本停不下来

炸酱面食材:五花肉(或直接用肉末)、黄瓜、香菇、姜蒜、黄豆酱、甜面酱做法

1.姜蒜切末、黄瓜切丝、香菇切小丁、五花肉切末或者直接用肉末(喜欢吃肥一点的就用肥瘦相间的肉末,不爱肥肉的就用偏瘦肉末,超市都有卖的)。

2.锅中热油(要比平时多一些的油),下肉末煸炒到比较干的时候,加入姜蒜末继续炒香,再倒入香菇丁翻炒均匀。

3.清水、黄豆酱和甜面酱,按照4:3:2的比例调成酱汁。

4.锅中倒入酱汁,再加入少许老抽、料酒、白糖。

5.大火烧开后转小火熬煮,煮至肉酱浓稠即可出锅。(不停翻动防止糊锅)

6.面条煮熟捞出,上面码上黄瓜丝,再倒上肉酱,拌匀开吃吧~

炸酱非常重要的一点是要用好油,我未来婆婆是个生物老师,养生狂魔,平时最喜欢的就是研究什么样的食材对人体最好,油就是她寄了好几大桶过来。 她说食用油对人体健康的影响非常大,含有较多单元不饱和脂肪酸,而且不含胆固醇,吃着更安心。这些专业术语我是听不太懂啦,不过婆婆跟我科普了一下,含有更多不饱和脂肪酸可以减少脂肪堆积,还可以加速身体内部脂肪的消耗,也就是说,吃这种油不会发胖~而且不饱和脂肪酸还可以改善血液循环、增强记忆力、降低胆固醇哦!(划重点!期末要考的,大家一定要慎重选择食用油!)

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本文内容由小嫣整理编辑!